◎焼き鳥◎鶏ミンチ100、ゆず皮すりおろし、塩少々、片栗粉小1、白ネギみじん切り1掴みを混ぜて、串3本。鶏むね200〜300、マヨネーズ、片栗粉、塩砂糖酒をまぶし、白ネギ一本と交互にさす。鶏皮6枚湯通し、切って串になみぬいでさす。トースター15〜20分焼…
洋梨3個430、砂糖20%をいれて中火にかける。ヘラでかき混ぜ、あくをとりつつ煮詰める。とろりとして、ヘラで道ができるようになったらさらに砂糖10%いれ、レモン汁大1をいれてひと煮立ち。
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