ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

チョコバナナタルト

無塩バター100を室温で混ぜてクリーム状にして、砂糖80、卵1個を少しずつ加えて混ぜて、ふるった小麦粉240をゴムベラでさくっと混ぜて袋に228ずつわけてひとまとめ、のばして冷蔵庫へ。 バターをぬって小麦粉をふった18センチ型にあわせ、ピケ、冷蔵庫へ一…

フルーチェヨーグルト

ココナッツサブレ2袋にバター20をもみこんで下に。フルーチェ150にヨーグルト150を混ぜる。砂糖10追加。ゼラチン5を水30でふやかし、レンチン20秒、混ぜて注ぐ。ヨーグルトを水切りしないとサブレがしなしなに。残念。クリームチーズのときはいい感じにでき…

豚しゃぶ鍋

白菜300、大根人参半月切り150、白ネギ斜め切り150、えのきしめじ、豆腐150、水800、めんつゆ2倍40、オイスターソース5をわかす。豚しゃぶ270をしゃぶしゃぶして、ポン酢、柚子胡椒、グリーンカレーペースト、おろしだれなどでいただく。味はうすめ、濃くし…

手巻き寿司、梅おかかあえ、吸い物

具は炙りトロサーモン二袋、まぐろたたき、ツナ、ひきわり、きゅうり、エビ9尾冷凍湯通し半分に、米2合じゃ足りないとブータレられた。吸い物 大根、えのきネバネバ梅おかかあえ オクラ3等分レンチン1分、長芋100ざく切り、梅干し2個叩いて、醤油砂糖…

ワンタン餃子

鶏ミンチ200で作った気がするたぶん

もんじゃ焼き

水350、小麦粉35、ウスターソース30を混ぜ、キャベツみじん切り500、豚こま100を混ぜ、具をスプーンですくって、250℃のホットプレートで炒める。土手を作って、残りのだしをいれ、ミニチキンラーメン、チーズ、コーンをトッピングして焼く。食べるときにミニ…

もつニラ炒め、吸い物

もつニラ炒め 市販もつ味噌漬け、ニラを炒める。主人作。吸い物 白菜千切り

コーヒーゼリー

水300、コーヒー大1、砂糖30、火にかけゼラチン5を入れて混ぜる。牛乳250、砂糖30、火にかけ、ゼラチン5を水40でふやかしたものをいれてとかし、火からおろして牛乳50をいれる。それぞれかたまったら、皿に盛り付け、ホイップを添える。

たこ焼き、トマト、ゴーヤめんつゆ漬け、刺身こんにゃく

たこ焼き 水700、めんつゆ30(2倍)、小麦粉160を混ぜる。 ・たこ160 ・キャベツみじん切り450 ゴーヤめんつゆ漬け ゴーヤ縦に切ってわたをとってスライス、1分湯通し、めんつゆにつけるトマト 一個はめんつゆ、一個はポン酢大1+砂糖小1刺身こんにゃく 市…

しぐれ煮、こんにゃく漬け、エリンギバター炒め、吸い物

しぐれ煮 牛肉150、生姜千切りたっっぷり50、醤油みりん砂糖大1、レンチン3分こんにゃく漬け こんにゃく1枚飾りきりスライス湯通し、半分はめんつゆ+鰹節、残りはポン酢+青ネギエリンギバター炒め エリンギ、バター1かけいれて炒め、しんなりしたら醤…

スイートポテト

さつまいも角切りレンチンして200、砂糖13、バター18を混ぜつつこし、牛乳15、卵黄10を混ぜて成型。卵黄の残りをつや出しとして塗ってトースターで10分焼く。すごくもそもそ、もっと牛乳と砂糖をいれたらよかったのか… 仕方ないからホイップ作って混ぜ、レー…

チーズフォンデュ、ブロック肉オーブン焼き、ピクルス

チーズフォンデュ チーズ200と薄力粉20を袋に入れて振り、良く混ぜ合わせる。鍋に牛乳100をいれ、弱火で人肌温度に温まったらチーズを入れてへらでかき混ぜる。チーズが溶けたら完成。昨晩焼いたフォッカッチャ じゃがいも中2個300と人参一本150レンチン ア…

プリン

ピスタチオ豆乳200があったので、牛乳100、卵3個、砂糖30を追加してこし、沸騰したお湯をいれたフライパンにいれ、布をまいた蓋をして、弱火15分、そのまま10分くらいおく。

ぶり照り焼き、ぬた、かぼちゃ煮、吸い物

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて焼き付け、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1、生姜スライスをたっぷりいれて煮詰める。吸い物 大根千切りぬた 長ネギ一本レンチン、酢味噌砂糖大2(砂糖は多め)を混ぜる。かぼちゃ煮 かぼちゃ250、水80、醤油10、砂糖みりん…

麻婆、トマトオクラ、吸い物

麻婆 豆腐150レンチン2分、鶏ガラ1かけて水切りしておく。なす2〜3本縦に切って油20くらいをまぶしてレンチン2分✕2。白ネギ100、姜葱油、豚ミンチ100をフライパンにいれ、豆板醤にんにくチューブ、ゴマ油をいれて炒める。花椒ホール小2をたたいたもの、豆…

ピーマン肉詰め、なす煮浸し、吸い物

ピーマン肉詰め ミンチ200、冷凍玉ねぎみじん切り100レンチン、ケチャップ20、パン粉10、こしょう、オールスパイスを混ぜる。ピーマン5つ半分にして片栗粉をまぶし、中につめる。足りなくなり、ツナ缶半分にツナピーマンとマキシマムとチーズ混ぜたものもつ…

チキンカツ、トマトポン酢、ツナピーマン、白和え

チキンカツ 鶏むね1枚そぎ切り、フォークでさして砂糖塩酒につけたものに、マヨネーズ20、粉チーズ5、パン粉20くらいをまぶし、トースターで15分、裏返して15分、さらに裏返して15扮焼く。トマトポン酢 プチトマト100、ポン酢大1、砂糖小1ツナピーマン ピ…

フルーチェチーズタルト

ココナッツサブレ二袋+バター20をもんで15センチの底にしく。クリームチーズ100を練り、牛乳100を少しずついれる。フルーチェ150を少しずついれる。水30でふやかしたゼラチン5をレンチンしてまぜる。クリームチーズ+牛乳で一度こしておけばよかった。型に…

厚揚げ2種、酢の物、白和え、吸い物

吸い物 白菜、玉ねぎ厚揚げ2種 湯通し厚揚げを切り、半分にケチャップ・バジル・オレガノを塗って、玉ねぎピーマンスライス、チーズをのせる。半分に鶏ミンチ60くらい、味噌小1くらい、白ネギを混ぜてのせ、チーズをのせる。トースターで焼く。酢の物 きゅ…

桃のレアチーズタルト

無塩バター50、砂糖30を混ぜ、コーンスターチ20、薄力粉80をいれてそぼろ状になったら、牛乳20をいれて1つにまとめる。3mmくらいにのばし、冷凍。冷蔵庫で10分くらい、油を塗って、小麦粉をはたいた18cm型にあわせる。フォークでさし、また冷蔵庫へ。180℃に…

甘くて辛くないカレー

湯通し手羽元9本、玉ねぎスライス350、顆粒コンソメ 10、はちみつ・ウスターソース・オイスターソース大2、トマト缶、水150くらいを炊飯。玉ねぎみじん切り100、ターメリック・フェンネル・フェネグリーク・コリアンダー小2、カレー粉ガラムマサラ小1、に…

桃のショートケーキ

卵2個、グラニュー糖50を湯煎で泡立てる、15センチホール、湯煎で卵2個とグラニュー糖を共立て、字がかけるまで泡だて、ふるった薄力粉60をいれて混ぜ、バター15と牛乳15をあたためたものをいれて混ぜ、160℃30分。型から外して袋にいれて冷まし、3等分に…

塩鮭、ゴーヤめんつゆ漬け、かぼちゃ煮物、パプリカピクルス、吸い物

塩鮭 昨日の残りゴーヤめんつゆ漬け ゴーヤ縦に半分に切って中を取り出し、半月切り、1分湯通し、めんつゆにつける吸い物 白菜、大根かぼちゃ煮物 かぼちゃ200、水80、砂糖みりん大1、醤油10、レンチンパプリカピクルス パプリカ、カンタン酢、はちみつ、ロ…

塩鮭、漬物、吸い物

きゅうりとナスのさっぱり和え きゅうり1本を2本、ナス1本、ミョウガ1個をスライス、塩小1/2をもむ。洗ってしぼればよかった。しぼって、かつお節、しょうゆ小1を大1、ごま油、ごまをいれる。しょっぱい。塩鮭 トースターで焼く。吸い物 白菜

ズッキーニボート、トマトめんつゆ漬け、吸い物

ズッキーニ ズッキーニを縦半分に切って中身をくりぬく。中身を刻んだもの、玉ねぎ50レンチン、ツナ缶(汁切り)1缶、味噌、砂糖、みりん大1を混ぜてのせ、チーズ50くらいのせてトースターで焼く。ちくわ 斜め切り、マヨネーズ25、粉チーズ5くらい?青のり…

ムニエル、ポテトディップ、スープ

ムニエル いさきに塩こしょう、小麦粉をふって、バターをひいたフライパンで皮目から両面焼く。 レタス、トマト、コーンバター(冷凍コーン90、バター10をレンチン2〜3分)を添えてポテトディップ じゃがいも350、玉ねぎ150、水70、コンソメ顆粒2をいれてレン…

鶏むねパン粉焼き、酢の物、吸い物

トースターチキンカツ 鶏むね400そぎ切り塩砂糖酒で冷凍、解凍したものにマヨネーズ20くらい、パン粉20くらいをまぶして広げてさらにトースターで15分、ひっくり返してさらに15分。もう一度両面15分ずつするとカリッとなる。トマト、レタスを添えて。吸い物 …

照り焼きチキン、トマト、きゅうり、吸い物

照り焼きチキン オーブンレシピで醤油みりんにつけて冷凍、解凍した鶏ももをスチームオーブンで焼く。トマト 切っただけきゅうり きゅうり2本180、大葉、塩昆布8、ごま油たら、ポン酢小1吸い物 玉ねぎスライス

お好み焼き

お好み焼き キャベツ450、小麦粉180、水300、やまやだし1袋を混ぜ、豚バラスライス100をのせて焼く。残り物2品

豚バラ巻き人参きゅうり、ツナピーマン、吸い物

サザエ炊き込みご飯 米2合、しょうゆみりん大1、酒大2、塩小1/2、サザエ60スライス炊飯。サザエに火が入りすぎたかかため。豚巻ききゅうり 豚バラスライス100できゅうり一本拍子木切り、人参1/2本千切りを巻いて塩コショウ、トースターで両面焼く。吸い物…