母レシピ。粉400。 こね20、発酵50、分割185×4ベンチ15、成型後発酵40℃40分、230℃予熱、焼成210℃13分。

鶏むねミンチ230、角切り50くらいだったかな？、えのきみじん切り100、マヨネーズ大１、ケチャップ大２、にんにくチューブ、コンソメ顆粒少々、麩20をいれて広げ、チーズ1/4枚ずつ、大葉1/2枚〜１枚ずつを巻いて米粉をまぶす。揚げ焼きとあったが、中身が出…