麻婆豆腐〜豆腐150レンチン2分、上下に鶏ガラ1ずつかけて水切りしておく。白ネギ80、豚ミンチ80、ごま油、豆板醤にんにく生姜チューブ、花椒小1たたいていれ、炒める。豆腐、水150、鶏ガラ3、醤油甜麺醤15、砂糖小1をいれてわかし、片栗粉でとろみをつけよ…
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