小麦粉30、水140(吸い物含む)、追加長芋80、だし1/2袋の代わりに醤油少々と鰹節を混ぜて、キャベツ400千切り、冷凍厚揚げの残りの角切り、豚こま50粗みじん切りをいれて混ぜる。フライパンを中火にかけ、弱火で蓋をする。裏返して中火で焼きめをつけ、また蓋…

卵２個、水80、スキムミルク10、強力粉・薄力粉150、砂糖40、はちみつ20、塩3、イースト18をこね10分、やわらかくした有塩バター100を追加してこね10分、発酵40分。ガス抜きしてパールシュガー100をいれて16分割、5分焼く。 ピール＆アールグレイ入り４つ作る