担々キーマカレー

　

オイル30にマスタードシード小1、＋カルダモン3粒、＋花椒小2、＋玉ねぎ300みじん切り色づくまで、＋生姜粗みじん切り、＋ターメリック小2、チリ小1/2、コリアンダー小3、塩小1を３分、＋豆板醤大１弱火、＋トマト缶と水200をいれて強火で沸騰、＋ねりごま100、合挽きミンチ350いれて炒め混ぜ、水をひたひた(400くらい？)わかし、弱火で分離するまで煮込む。すりごま40、塩たぶんさらに小１くらい？