ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2022-05-01から1ヶ月間の記事一覧

ソースカツ丼、ピクルス、ツナピーマン、もやしスープ

ソースカツ丼 ヒレカツ作って冷凍しておいたものを、冷凍のまま油をかけて予熱したオーブン250℃20分くらい焼く。途中裏返す。ご飯、キャベツ千切り、ヒレカツ、ソース(ウスターソース50、砂糖小1/2、ケチャップ大1/2、みりん大1を混ぜてレンチン)をかける…

厚揚げ2種、きゅうり塩もみ、トマトツナサラダ、味噌汁

トマトツナサラダ トマト2個、ツナ缶ノンオイル全部、みょうが一本輪切り、大葉千切り、ポン酢大1、砂糖小1きゅうり きゅうり2本スライス、塩ひとつまみでもみこむ。しばらくして醤油砂糖小1、ごまを混ぜる。甘い。醤油小1くらいたす。白だしいれたらよ…

ブッラータ生ハムサラダ、キャベツ、トマトめんつゆ、きゅうり酢の物、味噌汁

ブッラータ生ハムサラダ ブッラータチーズを皿に取り出し、周りに生ハムをかざり、オリーブオイル、バジルをかける。キャベツ 千切りトマトめんつゆ トマト1個角切り、めんつゆ15、酢7、砂糖小1、ごまきゅうり酢の物 きゅうり一本スライス、わかめ5水に戻…

ハンバーガーランチ

ポテト 冷凍ポテト250、油30まぶして250℃予熱オーブンで10分。ハンバーガー ハンバーグは昨日焼いてホイルに包んだものをポテト予熱のオーブンに入れて温める。パンはあん食パンと一緒に焼いたバンズをトースターてあたためる。レタスちぎる。トマトスライス…

ハンバーグプレート、スープ

ハンバーグ 冷凍玉ねぎみじん切り100レンチン、パン粉20をいれる。合挽きミンチ400に塩ひとつまみ、こしょう、オールスパイス4ふりくらいでよくこねる。あわせて、牛乳50(130)をいれてクッキングシートをひいたうえに成型(150、100×2、50×3)、小麦粉をはたく…

あんこマーブル食パン

強力粉450で食パン生地を作り、150×2、75×2、60×6に分割、75に抹茶を混ぜる。ベンチタイム。 60×6は丸め直してバターを塗ったイングリッシュマフィン型へ。150×2は食パン型に丸めていれる。75×2はのばして、間にあんこシート(強力粉コーンスターチ5、水20を…

鶏ももごぼう、大葉味噌きゅうり、味噌汁

味噌汁 白ネギ、大根大葉味噌きゅうり きゅうり2本スライス、大葉3枚千切り、味噌12鶏ももごぼう 鶏もも一口大、ごぼう一本斜め切り、水50、酒醤油みりん砂糖大1、オイスターソース小1、炊飯

クイニーアマン

ロールパン生地を強力粉430で作り、40×12のロールパン用、250にわけてベンチタイム、250はパイシートを巻き込む。6つにわけ、イングリッシュマフィン型に油をぬり(バターを塗ればよかった)、バター8をおき、グラニュー糖をふって、ねじったパン生地をおく。 …

レバーペースト、レタス、コーンピーマン、スープ

レバーペースト バター10とにんにくチューブを熱して玉ねぎスライス100レンチンを炒め、水分がとんだら切って洗った鶏レバー200~250を入れて炒め合わせる。酒50、マギーブイヨン一個を加え、弱火で10分ほど、軽く汁けがなくなるまで煮詰め、多少汁だくのま…

肉巻き卵、サラダ、味噌汁

肉巻き卵 卵6個をブロッコリー茹でたあとにいれて六分くらい。早すぎた。酢も入れたらよかった。しばらくおいて殻をむき、豚こま150に塩コショウ、小麦粉をふって巻き付け、さらに小麦粉をふってフライパンで焼く。焼き目がついたら裏返して水を入れて蓋をし…

しらすおこわ、サラダ、吸い物

おこわ もち米2合水にひたしてざるにあげる、白だし45、水おこわ2合の線までいれて炊飯。30分たったところで、冷凍むき枝豆100、しらす40をいれる。炊きあがったらごま、梅2個たたいたものをいれ、食べるときに大葉をちらす。吸い物 玉ねぎ、わかめサラダ 大…

ぶりかま、ぬた、煮浸し

ぶりかま 塩をふって、しばらくおき、洗い流して水気をよく拭き取る。オーブン250℃に予熱、20分焼く。ぬた 長ネギ120レンチン、酢味噌砂糖大2弱であえる煮浸し なす2本油20をまぶしてレンチン、オクラ残りの油をまぶして一緒にフライパンで焼き付ける。大葉…

豚トマトキムチ、漬物、スープ

キャベツスープ キャベツ400千切り、ごま油、葱姜油、鶏ガラ6で炒める。水500をいれてわかす。豚トマトキムチ 豚こま150に酒醤油片栗粉をまぶして焼き付け、トマト2個くし切り、キムチ100、醤油小1を入れて炒める。漬物 大根きゅうりあわせて400、すし酢45…

豚巻き、かぼちゃサラダ、味噌汁

豚巻き 豚バラスライス200に塩コショウ、小麦粉をふり、トマト1個くし切り、カマンベールチーズ、大葉を巻き付け、トースターで焼く。チーズ出ちゃったもったいない…かぼちゃサラダ かぼちゃ270、玉ねぎ30をレンチン、牛乳大1、マヨネーズ20、砂糖酢小1、…

レンチン中華炒め、人参サラダ、コーンバター、味噌汁

味噌汁 白菜、白ネギキャベツ中華炒め 人参50短冊切り、キャベツ200ざく切り、ミンチ100に鶏ガラ小2と片栗粉小1とにんにく生姜チューブをまぶしたものをかけ、水60をかけてレンチン7分。人参卵サラダ 人参120半月切りとツナ缶油ごとレンチン3分、砂糖醤…

中華炒め、きゅうり、トマトスープ

中華炒め 豚こま200に酒醤油片栗粉をまぶして焼く。横で白ネギみじん切り、豆板醤チューブ、姜葱油、生姜みじん切りを炒め、キャベツ250千切り、ピーマン100千切りを加え、しんなりしたら、酒みりんオイスターソース甜麺醤大1くらいをいれて炒めあわせる。…

鶏ももじゃがいも、トマトクリチサラダ、こんにゃく漬け、味噌汁

鶏ももじゃがいも じゃがいも1個120スライス、玉ねぎ1個150スライス、鶏もも1枚300一口大に塩小1/4、鶏ガラ小1/2、酒醤油小1、にんにくチューブをもみこんでのせ、レンチン5分。塩コショウしてもいいかも。トマトクリチサラダ トマト1201個角切り、き…

白菜300、人参100、大根50、白ネギ100、しめじ100、鶏団子(鶏ミンチ200、白ネギ50、鶏ガラ3、葱姜脂汗5、片栗粉10)と鍋の素を沸かして煮込む。締めはインスタントラーメン二袋。

たこ焼き

たこ焼き 水560、めんつゆ30(3倍)、小麦粉120を混ぜる。(だしゆるい) ・たこ130 ・キャベツみじん切り240他残り物たくさんとケーキたくさん

桃のパンナコッタ?

生クリーム100牛乳150をわかし、ふつふつしたら、水50にゼラチン5をいれたものをいれて混ぜる。桃缶の桃250のうち具をとりわけてミキサー…にかけたから食感悪く残念。甘みか酸味も足りず。取り分けた桃をいれた器に流し込む。水200をわかし、紅茶を作って砂…

中華おこわ、煮浸し、豚バラ白菜、吸い物

中華おこわ もち米2合、洗って1時間以上水につける。ざるにあげ、オイスターソース10、醤油みりん20、鶏ガラ砂糖小1、生姜チューブ、水2合の線までいれる。 白ネギ人参40、しめじ30、チャーシューの残り100をいれて炊飯。吸い物 大根、白ネギ煮浸し なす油…

チーズタルト

無塩バター50、砂糖30を混ぜ、コーンスターチ20、薄力粉80をいれてそぼろ状になったら、牛乳20をいれて1つにまとめる。3mmくらいにのばし、油を塗って、小麦粉をはたいた18cm型にあわせる。 クリームチーズ100を湯煎でなめらかにし、砂糖40、薄力粉15、卵1…

手羽元焼き、ポテトサラダ、白和え、スープ

手羽元 手羽元9本湯通し、水500、マギーブイヨン一個を炊飯。油をさっとかけて塩コショウ、トースターで15~30分焼く。ポテトサラダ じゃがいも230、玉ねぎスライス、水、砂糖小1をレンチン、水気を切って酢小1、塩コショウしてつぶし、きゅうり一本スライ…

アップルパイ

薄力粉100、無塩バター60をもみほぐし、水70、酢小1をいれる。水間違って倍量だったので、薄力粉50、強力粉50、無塩バター50追加。広げて重ねてを繰り返す。りんご4つ700,レーズン30、砂糖70をレンチン10分、蓋を外して5分。 油を塗って薄力粉をはたい…

レバーオイスター煮、トマトポン酢、吸い物

レバーオイスター煮 レバーをはつと柔らかいところにわけ、はつは半分に、柔らかいところは適当にきって、塩ひとつまみいれた水につけておく。洗い流し、鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。 鍋にレバー600、生姜スライス、酒みりん大…

二色丼、なすそうめん、ひじき、味噌汁

二色丼 卵二個、水10、塩少々を油をひいたフライパンにいれて箸5本で中火でくるくる混ぜ、そぼろ状にする。ミンチ150、醤油みりん砂糖大1、蓋をせずレンチン3分、混ぜる。なすそうめん なす細切りにして片栗粉をまぶして茹でる。水30めんつゆ15、みょうが…

トースターチキンカツ、新玉レンチン、味噌汁

トースターチキンカツ 鶏むね400そぎ切り塩砂糖酒で冷凍、解凍したものにマヨネーズ20くらい、パン粉10くらいをまぶして広げてさらにパン粉をかけてトースターで15分、ひっくり返してさらにパン粉をまぶして15分。新玉ねぎレンチン 新玉ねぎバターをのせてレ…

ぶり照り焼き、漬物、ピクルス、味噌汁

照り焼き ぶり塩酒をかけて拭いて冷凍解凍、醤油大3、酒みりん大2、水砂糖大1、生姜スライス、生姜チューブたっぷりいれて煮詰める。漬物 大根きゅうり150スライス、塩昆布7ピクルス パプリカ、カンタン酢、はちみつ、ローリエ味噌汁 白菜、大根

チャーシュー、夏野菜、豚汁

チャーシュー 豚肩ロース塊肉400、長ねぎの青い部分(ぎゅっと潰 す)1本、玉ねぎ(繊維を断ち切るように薄切り)1/4個、にんにく(潰す)1片、しょうが(薄切り)1片、鮭醤油大4、砂糖大さじ3、みりん大2、オイスターソース大1につけておく。水500をい…

塩鮭、豚汁、きゅうり酢の物

きゅうり酢の物 きゅうりたたいて、すし酢、白だし豚汁 昨日の残りに白菜、ネギ、じゃがいもレンチン、油揚げ湯通し追加塩鮭 解凍、ホイルでトースターで15分