クイニーアマン

ロールパン生地を強力粉430で作り、40×12のロールパン用、250にわけてベンチタイム、250はパイシートを巻き込む。6つにわけ、イングリッシュマフィン型に油をぬり(バターを塗ればよかった)、バター8をおき、グラニュー糖をふって、ねじったパン生地をおく。
約１時間室温発酵。　
オーブンを200度に予熱、二次発酵が済んだらグラニュー糖（分量外）をパラパラ振りかけ、ロールパンは下段で15分、クイニーアマンは上段で22分。くっついてはなれない。。