レバーオイスター煮、トマトポン酢、吸い物

レバーオイスター煮
レバーをはつと柔らかいところにわけ、はつは半分に、柔らかいところは適当にきって、塩ひとつまみいれた水につけておく。洗い流し、鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。
鍋にレバー600、生姜スライス、酒みりん大4、オイスターソース醤油大2を入れて強火、沸騰したら中火にしてそのまま15分くらい煮詰める。最後にごま油をたらす。