しゃぶサラダ 水、酒小２くらい、にんにく生姜チューブをわかし、豚しゃぶスライスをしゃぶしゃぶして取り出す。キャベツ千切り200レンチンの上にのせ、トマト１個と大葉をかざる。ポン酢、ごまだれ、焼肉のたれでたべる。味噌汁 大根千切りなすのチーズ焼き…

ゴーヤチャンプルー 豆腐300レンチン3分水切り、油であげ焼きして出しておく。豚こま120に酒醤油片栗粉をまぶして焼き、色が変わったら出しておく。卵二個、塩コショウで炒めて取り出す。ゴーヤスライス塩揉みして水に五分つけて水気を切ったもの、炒めたも…

回鍋肉 にんにく生姜豆板醤チューブ、豚こま100に酒醤油小１くらい、片栗粉をまぶして焼く。キャベツ280をいれて塩コショウして炒め、ピーマン50くらいをいれてさらに炒め、酒醤油みりんオイスターソース大１、甜麺醤 小１をいれて炒める。ゴーヤめんつゆ漬…

砂糖70、卵二個を混ぜ、油レモン汁45をいれて混ぜ、小麦粉150、ベーキングパウダー3をふるいいれ、180℃30分焼く。冷めたら、粉砂糖25にレモン汁7を混ぜてかける。

しゃぶサラダ 水、酒小２くらい、にんにく生姜チューブをわかし、牛スライスをしゃぶしゃぶして取り出す。キャベツ千切り200レンチンの上にのせ、トマト１個ミキサー＋塩、昨日の南蛮の残り、ポン酢＋大葉、ごまだれでたべる。味噌汁 玉ねぎスライス

鶏の中華だれ 鶏むね300、砂糖酒醤油大１1/2、酢小１、ごま油たら、にんにく生姜チューブ、小麦粉5をふってレンチン５～７分。 砂糖醤油酢大１にレンチン玉ねぎ、ピーマン、トマトをいれた南蛮風をかけたり、きゅうりピクルスみじん切りにマヨネーズを混ぜた…

小麦粉180、鰹節二袋なくて一袋、鰹だし一袋、醤油小１、塩コショウ、水360、キャベツ400千切り、豚ももスライス120切ったものを混ぜて焼く。

白ねぎみじん切り160がなく、100とキャベツみじん切り60に塩をまぶしてしぼったもの、鶏ミンチ140、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。 追加の市販品12個追加で焼く。

たこ焼き 水675、塩3、鰹だし一袋、小麦粉140を混ぜて、油をひいたたこ焼き器に流し入れ、キャベツ150みじん切り、たこ90を適当にいれて焼く。ソース、マヨネーズ、青のり、だしでいただく。 かぼちゃ煮物 かぼちゃ400、水80、醤油20、砂糖18、みりん40レン…

海鮮丼 まぐろたたき、まぐろ、鯛、サーモン、甘エビ、きゅうり すし酢30、米二合味噌汁 長芋すりおろし

メンチカツ 合挽ミンチ160、みじん切りキャベツ200(うち半分はレンチン１分、冷まして絞る)、酒大１、塩４ふり、コショウ５ふり、ウスターソース5、ケチャップ5、パン粉20を混ぜる。成形して、水とき小麦粉、パン粉をつけ、トースターで焼く。ブロッコリーの…

味噌汁 長芋すりおろし白和え 湯通しほうれん草、レンチン人参に、めんつゆで下味をつける。豆腐220レンチン水切り、味噌砂糖醤油小１、ごまを混ぜる。豚もやし炒め風 豚こま120に片栗粉小１をまぶす。焼肉のたれ20、醤油8をまぶす。もやし200をいれてレンチ…

なすのポン酢漬け なすレンチン２分、切って、湯通し厚揚げ半分、みょうがとポン酢につける。めんつゆだな。味噌汁 大根、白ネギ厚揚げの牛丼味 山本ゆりさんのレシピ本の肉を厚揚げ半分に変更コーン 沸騰してから弱火で15分したら、全部出た？元々？沸騰し…

チキン南蛮 鶏むねフォークでさしてそぎきり塩砂糖酒をもみこんで片栗粉をまぶして蒸し焼き、酢砂糖醤油大１をいれる。片栗粉いれすぎてもろもろ、水を足す。ゆで卵みじん切りとマヨネーズ、少しの水と塩コショウを混ぜてタルタルにする。味噌汁 玉ねぎスラ…

小麦粉180、鰹節二袋、鰹だし一袋、醤油小１、塩コショウ、水360、キャベツ500千切り、豚ももスライス120切ったものを混ぜて焼く。

白ねぎみじん切り160がなく、120とキャベツみじん切り40に塩をまぶしてしぼったもの、鶏ミンチ140がなく、80と昨日のつくねボール40と合挽20、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。 追…

つくねボール 鶏ミンチ210、えのき1/2袋みじん切り、生姜一かけみじん切り、片栗粉10、醤油5、白ネギみじん切り1/2本レンチンをまぜて丸めて焼く。ねばねばかけ オクラ5本レンチンみじん切り、ひきわり、豆腐１パック、めんつゆ、鰹節を混ぜる。味噌汁 大根…

無塩バター20、砂糖60を混ぜる。卵二個を少しずつまぜ、油20を追加、小麦粉150、ベーキングパウダー5、アーモンドパウダー10をふるいながらいれて混ぜる。砂糖30、水15をカラメルにしてバナナ２本をいれてつぶしたものも混ぜ、180度に予熱したオーブンで40分…

パスタ200をたっぷりの塩で時間＋１分茹で、ざるにあげて水で流す。トマト２つ、大葉たっぷり、めんつゆ30強、オリーブ油たらっと、ごますりつぶしながら10、しらす少しと混ぜる。

キーマカレー オリーブオイル、クミンシード小１、カルダモン四粒をしゅわしゅわするまであっためて、玉ねぎ300を10分くらい炒め、人参100、きのこ100、ピーマン50、キャベツ150みじん切りをいれてさらに炒め、合挽300炒めて脂を軽く拭いたもの、生姜みじん…

ジャーマンポテト バター10をとかし、ウインナー４本？スライス、じゃがいも二個レンチン、アスパラ150をいれて炒め、塩コショウ、醤油をふる。トマト トマトざく切り、ポン酢15、砂糖小１味噌汁 玉ねぎスライス

レバーペースト 鍋にバター10とにんにくチューブを熱して玉ねぎスライス100レンチンを炒め、水分がとんだら牛乳につけて洗った鶏レバー250を入れて炒め合わせる。酒50、マギーブイヨン一個を加え、弱火で10分ほど、軽く汁けがなくなるまで煮詰め、多少汁だく…

いわしの梅煮 イワシ五匹の頭とワタを取ったものをぶつぎり、水でしっかり洗い、ざっと湯通し、生姜スライス20、梅干し (種を取り除いて20)、酒みりん砂糖大2、醤油大３、水200とともに炊飯。なすめんつゆ漬け なすラップをまいてつまようじでさしてレンチン…

大根、人参、白ネギ、もやし、えのき、豆腐200、豚ロース、鍋のもと どちらも主人作

肉じゃが じゃがいも250、人参150、玉ねぎ300、水300、酒醤油みりん大３、砂糖大１、鰹だしをわかし、中火で火が通るまで煮る。最後の方に牛乳スライス100をいれる。トマトアボカドサラダ トマト、アボカド、レモン汁、めんつゆ、ゆず胡椒スープ キャベツ玉…

手羽元焼き 手羽元湯通し、水とマギーブイヨン一個を炊飯、取り出してオリーブ油、バジル、塩コショウをかけて焼く。スープ 手羽元茹で汁、キャベツ玉ねぎオクラ納豆 オクラ茹でてみじん切り、ひきわり、豆腐、めんつゆ、鰹節

ステーキ 塩コショウして片面強火、焼き目がついたら裏返して弱火で蓋をして焼く。プチトマトのポン酢漬け プチトマト半分にきって、ポン酢大１、砂糖小１につける。ポテトサラダ じゃがいも250、水、砂糖小１をいれてレンチン５分、軽く水気を切って、酢小…

グラニュー糖100を弱火で５分とかしてのところ、砂糖100なのでとけずりんご300八つ切り投入、弱火で５分のところ汁だくになり中火で30分、バター30のところ17いれて少し煮詰める。 紙をしいた15センチ丸型にしきつめ、無塩バター50に砂糖50、小麦粉100、牛乳…

いわし梅煮風蒲焼き いわし六匹に塩をふってしばらくおき、酒をかける。油をひいたフライパンで焼き、油を軽く拭いて、酒大1/2、醤油20、みりん砂糖大１、梅干し二個たたいたものをいれて煮詰める。もやしとピーマンのナムル もやし100とピーマン二個千切り…

厚揚げ南蛮 厚揚げ湯通し、片栗粉20と油をまぶしてトースターで10分。酢酒醤油大１レンチン、砂糖大１をあえる。玉ねぎみじん切りレンチン、マヨネーズをまぜてかける。 夏野菜のめんつゆ漬け 水20、めんつゆ30くらいだったかな、グレープシードオイルとオリ…