ポテトサラダ
じゃがいも330水と砂糖小１をいれてレンチン、酢10、塩コショウしてつぶす。きゅうり一本スライス塩揉みして洗って絞る。玉ねぎ1/2個スライスレンチン。ハム３枚千切り。マヨネーズ30、粒マスタードスプーン一杯、練乳１回しをいれて混ぜる。
ゴーヤチャンプルー
豚こま100スライス、豆腐150レンチン水切りしたもの、卵１個を炒め、玉ねぎスライスレンチン、ゴーヤめんつゆ漬けの残り、醤油みりん小２、鰹梅ふりかけの残りをいれて炒める。
あじ大葉チーズフライ
アジ三枚おろし６枚(３匹分)に塩コショウ、しばらくおいて水気を拭き取り、小麦粉をふる。アジ半身、大葉１枚、チーズを半分に折り畳んで１枚、大葉１枚、アジ半身で挟む。水とき小麦粉35、黒ごまいりパン粉45をつけて揚げ焼きする。チーズをけちって２枚にしたからか、とろけるチーズにしたからか、味がない。
なすオクラの煮浸し
なす油をまぶしてレンチン２分、フライパンで焼き付け、オクラも油をまぶして焼き付け、水50、めんつゆ35につけ、みょうが千切りをそえる。
