鮭南蛮漬け
白菜200千切り、人参千切り50、カンタン酢150、醤油15につけておく。塩鮭３枚を切って骨を取り、酒大１、片栗粉大２をまぶして揚げ焼きして、四切れくらい取り除いて他はつける。
ひじき
ひじき10水に戻してざく切り湯通し、人参30千切り湯通し、油揚げ湯通し、酒醤油みりん砂糖水大１をいれてレンチン３分
切り干し
切り干し20水に戻してざく切り湯通し、人参千切り30湯通し、冷凍あさり20、水100、だし少々、醤油10、砂糖大１をわかして水気がなくなるまで煮詰める。
吸い物
ほうれん草茹でてしぼってざく切り、長芋すりおろし、 水450、だし一袋
