味噌汁 白菜、大根なすゆず味噌 なす半分に切って飾り油をまぶしてレンチン、フライパンで焼き付け、ゆず味噌の残りで食べる。豚きのこのおかかバター 豚200に酒醤油片栗粉をまぶして焼き、きのこ(しめじ舞茸)300をいれて蓋をして蒸し焼き、蓋をあケティ鶏ガ…

キッシュ パイシート１枚を半分に切ってつなげて12センチタルト型にいれる。残りはチョコを包む。しめじ1/4とベーコンスライスを塩コショウで炒める。卵１個、牛乳30と混ぜる。パイシートに流してチョコ包んだものと一緒に190℃で20分焼く。スープ 玉ねぎスラ…

まるごと餃子 キャベツ120→200、にら30→長ネギ100、ミンチ200、生姜みじん切り、醤油オイスターソース片栗粉鶏ガラごま油小１をこねる。餃子の皮をフライパンに並べてたねをのせ、さらに皮をのせてとじる。水100をいれて蓋をして中火で五分、蓋をはずしてご…

卵白２個に砂糖40を二回に分けて泡立ててメレンゲにし、油40、薄力粉40(本当は50だった)、ベーキングパウダー2をふるいいれて、型をしいたパウンド型にいれ、チョコをわりいれて乗せ、180℃で20分焼く。

厚揚げ味噌マヨ 厚揚げ２枚をそれぞれ４等分、味噌30、マヨネーズ10、砂糖小１をからめてトースターで10分くらい焼く。調味料を倍にしたらもっとこってりできたかなあ。野菜炒め 豚こま250に酒醤油片栗粉をまぶして生姜千切りと焼き付け、舞茸しめじえのき、…

炊き込みご飯 米２合、めんつゆ40、水２合の線までいれ、舞茸しめじえのき、人参、油揚げ、生姜千切りをいれて炊飯。味をみて塩をふる。大葉とすだちを添えて。味噌汁 大根千切り、わかめかます塩焼き 水気をふき取り、塩小１をふる。フライパンにサラダ油大…

パエリア オリーブオイルににんにくチューブをいれ、玉ねぎ180みじん切りを炒める。鶏もも100、パプリカの代わりに赤ピーマンと緑ピーマン一袋ずつ千切りをいれ炒め、一旦取り出す。お米３合を研がずにいれ、透き通るまで炒める。弱火で5分とあり、これが足…

揚げ物いろいろ 冷凍市販品のアジフライ四匹、鯖竜田三切れ、ごぼう唐揚げをあげる豚汁 昨日の残りに豆腐と水、めんつゆ追加ブロッコリー ブロッコリー茹でてゆず味噌をつけるキャベツ 千切りレンチン、ごまだれで食べる

チキンカツ とりむねひらいて塩コショウとにんにくチューブをまぶし、小麦粉水、パン粉をまぶしてあげる。ほうれん草おひたし ほうれん草茹でてしぼってざく切り、ポン酢をかける。豚汁 豚の茹で汁で作った白菜、大根、白ネギの味噌汁の残りに、レンチンごぼ…

味噌汁 白菜大根白ネギ牛丼 玉ねぎスライス100、牛肉150、白ワイン45、コンソメ1/2のところ1/4、砂糖小１、醤油みりん、レシピ通りだとレンチン８分だが… 肉がかたく甘味が足りなかったなで、砂糖大１くらい追加してレンチン４分。玉ねぎがかたすぎる…うーん…

春菊ゴマ和え 春菊茎から茹でてしぼってざく切り、味噌砂糖醤油小１、ごまとあえる。豚の角煮チャーシュー 豚肩ロースブロックを白ネギと生姜スライスと炊飯。酒、醤油、砂糖、茹で汁でさらに炊飯。味噌汁

たらのムニエル たらに塩コショウ、小麦粉をふり、バターで焼く。酢味噌 主人が週末作ってくれた酢味噌とレンチンしたキャベツ味噌汁 大根白ネギ白菜

ブロッコリーと鮭のマヨ和え ブロッコリー100レンチン１分半、塩鮭三枚解凍して切って骨を抜いて片栗粉20をつけて焼いたもの、マヨネーズ30(45)、レモン汁小１、練乳10を混ぜる。春雨サラダ 春雨50、水500をレンチン３分→次は５分で！水気を切って切ったもの…

鶏もも350を小さめに切って炒め、玉ねぎスライス350、しめじ1/2袋をいれて炒める。人参230角切りレンチンをいれて塩コショウ、小麦粉30をふってまぜる。じゃがいもさつまいも250レンチン、水500、マギーブイヨン二個をいれてとろみがつくまで混ぜながらわか…

しょうが焼き 豚スライス200に小麦粉小１、焼いて、生姜千切り、酒醤油大1.5くらい、みりん大１くらい、砂糖小１、キャベツ千切りレンチンアボカドサラダ トマト、アボカド、すし酢、めんつゆ味噌汁 玉ねぎスライス、茹でたほうれん草

さんま さんまを洗って拭き取り、塩をふってフライパンで焼く。おろしを添えて。白菜漬け 白菜、塩昆布、めんつゆスープ キャベツ、人参、生姜、鶏ガラ、水500、片栗粉10でとろみをつける

大根葉３種 大根葉220をみじん切り湯通し、しぼって1/3くらいずつにわける。 ・オリーブオイル、にんにくチューブ、ベーコンスライスと炒め、塩コショウ、醤油 ・豚バラスライス、赤味噌10、みりん砂糖醤油3くらい、ごまと炒める ・オイスターソースマヨネー…

小麦粉100、砂糖30、バター30、油20、牛乳5～10 170℃で15分。

水1000、とりがら10、酒醤油みりん50、砂糖5、油揚げ１枚、豚肉スライス30をいれてわかす。 白菜200、白ネギ80、大根220、人参120、えのきをいれて蓋をして弱火で10分。白菜の葉120をいれ、鶏ミンチ170、酒醤油味噌鶏ガラ小１、生姜チューブ、片栗粉小２、き…

洋梨１個の皮を剥き、1cm幅程度のスライス、砂糖 50、水200、白ワイン50をいれてわかし、弱火で10分、レモン果汁10をいれる。

強力粉78、薄力粉40、片栗粉13を袋でふる。水78、バター5.5、オリーブオイル4.5をレンチン１分、混ぜて、ドライイースト2.5、砂糖10をいれてさらに混ぜる。粉類の１／３と塩一つまみをいれて箸でぐるぐる混ぜる。全部いれて混ぜる。粉をかけつつ少しこね、ウ…

鶏焼き肉 砂肝、軟骨二種の味付を焼く。キャベツ千切りレンチンのうえに。シュウマイ 市販品レンチンツナピー ツナ缶、ピーマン一袋千切りを炒め、醤油小１味噌汁 玉ねぎスライス、ワカメ、麩

天ぷら ・冷凍えび→６尾を塩をいれた熱湯で15秒、ざるにあげて片栗粉をまぶしてもみこんで洗い流す。 ・れんこん200グラム弱→5mm幅に輪切り、酢水にさらして水気を拭く。 ・さつまいも→冷凍してたの四枚をレンチン、拭く。 ・大葉→７枚洗って拭く。 ・しめじ…

野菜炒め 冷凍いか100を30秒塩をいれた熱湯で湯通し、片栗粉をまぶして洗い流す。豚肉スライス50と塩コショウで炒め、人参100短冊切り、キャベツざく切り200をいれて炒める。皿うどんの粉末スープをいれる。カリフラワーきんぴら ごま油に輪切り唐辛子をいれ…

味噌汁 じゃがいも、玉ねぎしょうが焼き 豚ロースを塩コショウ、小麦粉をふって焼く。生姜すりおろしたっぷりと少し千切り、うなぎのたれ一袋、酒醤油みりん10、砂糖小１をからめる。キャベツを添えて。パプリカピクルス パプリカ、カンタン酢、粒こしょう、…

春巻 豚ミンチ100を炒め、キャベツ千切り500をしんなりするまで炒め、春雨30に水500をいれてレンチン３分水気を切っていれ、生姜にんにくチューブ、酒大２、オイスターソースみりん大１、鶏ガラ小１は入れ忘れて最後に、片栗粉5に水10をいれる。60～70ずつ春…

たこ焼き 水900、塩4、鰹だし一袋、小麦粉200を混ぜて、油をひいたたこ焼き器に流し入れ、キャベツ200みじん切り、たこを適当にいれて焼く。ソース、マヨネーズ、青のり、だしでいただく。18*４回分。 大学芋風 いも250レンチン５分くらい。砂糖大２、みりん…

寿司 甘エビ、まぐろ、サーモン、ほたて、鯛、アボカド、残りのツナピー、チキン すし酢30、米2合春菊ゴマ和え 春菊レンチン２分、水気切って、めんつゆ、砂糖醤油小１、ゴマを混ぜる。味噌汁

照りマヨスティックチキン 鶏むね330を棒状にきって片栗粉、塩コショウをまぶす。160ずつ皿に並べ、酒醤油みりん砂糖10ずつくらいをかけて、レンチン４分ずつ。味噌汁 白菜千切り卵サラダ 人参一本、ツナ缶半分レンチン２分弱、マヨネーズ15、わさび、砂糖醤…

ハヤシライス 玉ねぎ400スライスを３分炒め、しめじエリンギ240スライスをいれて炒め、しんなりしたら、牛肉スライス200をいれて牛肉に小麦粉をまぶす。ウスターソースケチャップ80をからめ、薄力粉先程とあわせて20くらいをからめる。トマト缶、水600、マギ…