コーンクリームコロッケ 冷凍玉ねぎみじん切り120を塩コショウして炒め、冷凍してたコーン缶70もいれて炒める。別のフライパンでバター40がとけたら、小麦粉ふるいで半分弱４回50、花開いたら牛乳少しずつ足して350(本格レシピで400だったので次増やしてみる…

白菜漬け 白菜千切り、すし酢味噌汁 白菜、大根、ネギ海鮮丼 ホタテ15切れ、いくら220、サーモン160、きゅうり一本スライス、米三合-300にすし酢60 米残らず、いくら110強あまる

ほたていくら丼 ほたて140、いくら110、酢飯2合強 次回はもっとたっぷりいこう。きゅうり きゅうり２本たたいて、すし酢春雨中華炒め ごま油、葱姜油、冷凍ネギみじん切り30くらい、豚ミンチ50くらいを炒める。春雨30をお湯100くらい？で戻して全部、もやし…

ヤンソンさんの誘惑 玉ねぎ150～200スライスとバター10を炒める。耐熱皿にバターを塗って、じゃがいも400千切り1/3→玉ねぎ＋アンチョビ缶みじん切り1/2→じゃがいも→玉ねぎ＋アンチョビ→じゃがいもを重ねる。牛乳200をいれて200℃のオーブンで40分。アンチョビ…

冷凍牛すじ湯通し500と牛たん煮込み用400焼いて塩コショウ、水1500をいれて一時間弱火にかける。途中で玉ねぎスライス230、人参輪切り300も入れる。じゃがいも330をいれてさらに30分。ルー12かけいれてとかし、炒めたしめじ、焼いた輪切りれんこん、トマト角…

ロースポークチャップ ロースしょうが焼用300を筋きりし、すりおろし玉ねぎ 1/4個、ケチャップ40、ウスターソース酒30に漬けて、肉だけ中火で焼く。焼けたら取りだし、漬けていたタレに火を通してかける。キャベツ千切りレンチンを添えて。白菜漬け 白菜千切…

里芋600レンチン皮剥いて、水と白だしいれてさらにレンチン、つぶす。 半分に米粉10を混ぜて広げて六等分、冷凍えび100と枝豆をいれて丸めて片栗粉をまぶしてあげ焼き。レンチン煮汁の残りと水270、やまやだし一袋、柚子皮、かぶの茎(塩揉み、湯通し、絞った…

白菜350(芯はレンチン)、人参一本100型抜き、しめじ一株、豆腐150、キャベツ昨日の残り、肉団子(豚ミンチ60、葱みじん切り少々、生姜みじん切り、にんたま一匙、塩コショウ、米粉を味噌汁の残りで茹でて)、味噌汁の残りの玉ねぎに市販の汁をいれて蓋をして中…

オーブン焼き オーブン200度に予熱15分、豚肩ロース400に味付けしたものをいれて10分、人参一本、かぼちゃ1/4切ったものをいれ５分、ピーマン半分にきったものをいれ５分、さらに10分。 だと思われる。主人作。美味い。 トマトポン酢 トマト二個角切り、ポン…

ローストビーフ キャベツ千切りレンチンのうえに、ローストビーフ(いただきもの)400をスライスしてのせる。わさび醤油が一番美味い。ポテトサラダ じゃがいも200、水、砂糖をいれてレンチン、水気を軽く捨てて、酢7、塩コショウいれてつぶす。きゅうり1/3本…

糸こん一袋、厚揚げ1/2湯通し、糸こん結ぶ。 酒みりん100をわかし、醤油100、砂糖30(あとで10くらい追加)をいれて中火でとかす。 牛肉330のうちの脂身のところを少しはずしてとかし、白ネギ100を焼き付ける。白菜450レンチン、糸こん、厚揚げをいれてわかし…

米３合、すし酢60を混ぜる。 甘エビ、まぐろたたき、サーモン、ホタテ100～150くらい解凍、卵焼き(卵１個、砂糖みりん小１、だし5～10だったかな？)、アボカド、きゅうり。 米も具材もちょっと残った。吸い物 白菜大豆ハム 大豆湯通し、ハムを炒め、醤油小１…

牛すね肉380を一口大に切って水2000と長ネギをいれてわかし、沸騰しない方がいいんだっけ？と弱火にして、途中玉ねぎスライス350、人参350をいれながら、あくもとりつつ蓋をして二時間、火を止める。ルー1.5箱弱をいれて、じゃがいも350レンチンをいれる。ウ…

すき焼き風 砂糖大４をかけて牛こま100を炒め、酒大１、水100、醤油45、白だし少々をいれてわかし、牛こまを取り出す。豆腐300キッチンタオルで巻いておいたもの、湯通し糸こん、玉ねぎ１個串ぎりをいれて蓋をして弱火で煮込む。食べるときに牛こまを戻し、…

キャベツ100、玉ねぎ300、人参100とじゃがいも200レンチン、もやし200、ピーマン100 牛肉350

寿司 米3合を炊飯、すし酢70を混ぜる。 えび、サーモン、まぐろ、ほたて(冷凍130解凍)、アボカド、卵、きゅうり、大葉、たたき、とびっこ。トマトポン酢 トマト１個170、ポン酢15、砂糖小１、大葉吸い物 水500、だし一袋、白菜千切り220きゅうり きゅうり一…

寿司 米2.5合を炊飯、すし酢60を混ぜる。 えび、ほたて、いくら、たい、サーモン、まぐろ、はまち、生ハム、アボカド、きゅうり、卵、たくあん。新玉ねぎサラダ 新玉ねぎすりおろし100、酒醤油みりん30、酢レモン汁オリーブオイル15、砂糖4.5、塩小1/2をレン…

スペアリブ 主人作、200℃30分。きゅうりとアボカドのナムル きゅうり１本角切り塩小1/2をまぶしてしばらくおいて洗い流してしぼる。アボカド1個角切り、ごま油ポン酢めんつゆ12、にんにくチューブを混ぜ、豆腐にのせる。味噌汁 長芋、大根、玉ねぎ

豚肩ロースの角煮 豚(肩ロースブロック)400そのまま鍋に入れ、ヒタヒタの水と酒、長ねぎの青い部分がなかったので、生姜スライスだけ入れ、表面にキッチンペーパーを二重に重ねて乗せて蓋をして、ごく弱火で2時間茹でる。茹で上がったら茹で汁200取り、大き…

ちらし寿司 米2.5合を炊飯、すし酢50、人参50(↓の型抜きの残り)れんこん30えのき100くらいみじん切りを醤油みりん大１と砂糖小１くらいで炒めたものを混ぜる。アボカド半分角切り、冷凍えびを塩をいれたお湯で１分茹でたもの、いくら、たくあん、マグロ、サ…

長芋コロッケ 長芋150レンチン３分、つぶして、小麦粉大１、ベーコン15みじん切り、チーズ牛乳50、塩コショウをまぜて成型、パン粉をつけて揚げる。前日にお弁当でもっていき、残りを使用。 人参スライスレンチン、長芋スライス、スナップえんどうをバターで…

寿司 米３合、すし酢60くらい。 鯛、マグロ、いか、サーモン、甘エビ、ほたて、アボカド、きゅうり、生ハム、ツナ、卵(卵二個、白だし←甘いのがよかったみたい) 味噌汁 昨日の残り