豚肩ロースの角煮 豚(肩ロースブロック)400そのまま鍋に入れ、ヒタヒタの水と酒、長ねぎの青い部分がなかったので、生姜スライスだけ入れ、表面にキッチンペーパーを二重に重ねて乗せて蓋をして、ごく弱火で2時間茹でる。茹で上がったら茹で汁200取り、大き…

ジップロックに冷凍ダークチェリー120、砂糖90→80でもよかったかな、チェリー酒10だったかな？をいれてしばらくおき、80度くらいのお湯と炊飯器にいれて30分～一時間。卵１個、砂糖30をボウルに割りほぐし、ハンドミキサーで泡立て、白くもったりしてリボン…