ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2020-08-01から1ヶ月間の記事一覧

ハヤシライス

オリーブオイルとにんにくチューブに玉ねぎスライス500くらいをいれて炒め、しんなりしたらトマト一個角切り、人参1/2本短冊切りをいれ、牛肉スライス200に塩コショウ、小麦粉片栗粉10をまぶしたものをいれて炒める。水500、ケチャップ50、ウスターソースお…

照り焼きチキン、きゅうり漬け、なすの揚げ浸し、味噌汁

味噌汁 じゃが玉ねぎスライスきゅうり きゅうりスライス、塩昆布、すし酢、めんつゆ、酢照り焼きチキン 鶏ももフォークでさして、酒醤油砂糖大2(1.5くろらいでいいかも)、にんにく生姜チューブをレンチン5分、裏返して3分なすの揚げ浸し 油をまぶしてレン…

チョコマシュマロムース

牛乳100をわかし、マシュマロ50をとかし、チョコ25をとかして型にいれ、冷やす。プリンのつもりがムースのレシピだった。ど甘い。 次は牛乳150、マシュマロ30、チョコ25くらいで作ってみよう。

餃子

ねぎみじん切り160、鶏ミンチ140、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。

お好み焼き

小麦粉180、鰹節二袋、鰹だし一袋、醤油小1、塩コショウ、水360、キャベツ450千切り、豚ももスライス150切ったものを混ぜて焼く。

焼き肉、トマトポン酢漬け、パプリカピクルス、アスパラスープ

焼き肉 豚ロース260を小麦粉をふって焼く。焼き肉のたれをかけていただく。トマトポン酢漬け トマト、ポン酢大1、砂糖小1パプリカピクルス パプリカ、カンタン酢、ローリエ、粒こしょうアスパラスープ ベーコンをオリーブオイルで炒め、アスパラをいれてさ…

海鮮丼、きゅうりの酢の物、味噌汁

海鮮丼 甘エビ、まぐろたたき、いか刺しきゅうりの酢の物 きゅうり塩揉み、酢、砂糖、塩、わかめ、しらす味噌汁 昼は赤飯コアラおにぎり、ツナピーマン、冷凍コロッケ

アジフライと豚カツ、ゴーヤ、なすの揚げ浸し、味噌汁

アジフライと豚カツ アジフライは冷凍市販品、豚カツは豚ロースに塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉をつけて冷凍しておいたものを揚げる。キャベツ千切りレンチン2分を添える。ゴーヤめんつゆ漬け ゴーヤ1分湯通し、めんつゆにつけるなすの揚げ浸し なすを油…

ほうれん草カレー

ほうれん草カレー オイルにクミンシード小1とカルダモンホールをいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎみじん切りをいれて10分くらい炒める。にんにく生姜チューブをいれて軽く炒め、トマト角切り、味噌汁の残りの具、きのこ冷凍みじん切りをいれて炒め、ガラム…

あぶらかれいのバジル焼き、きゅうり、味噌汁

味噌汁 大根、白ネギきゅうり きゅうり、塩昆布、カンタン酢、めんつゆあぶらかれいのバジル焼き 主人とこども作

ゴーヤチャンプルー、トマトポン酢漬け、味噌汁

味噌汁 大根、白ネギトマトポン酢漬け トマト、ポン酢大1、砂糖小1ゴーヤチャンプルー 豆腐150レンチン水切り、切って油であげ焼きして出しておく。豚こま150に酒醤油粉をまぶして焼き、色が変わったら、ゴーヤめんつゆ漬けの残り、鰹節一袋をいれ、豆腐も…

厚揚げなすの照り焼き、キムチ鍋卵とじ

厚揚げなすの照り焼き 乱切りした茄子2本に油をからめて焼き付け、やわらかくなったら取り出す。湯通し厚揚げに片栗粉をまぶしてかりかりになるまで焼く。茄子を戻し、砂糖醤油大2、みりん大1、ごまをからめる。キムチ鍋卵とじ 昨日の残りに卵をおとして…

豚キムチ鍋、ゴーヤ、味噌汁

豚キムチ鍋 豚バラスライス120、豆腐300、もやし200、キムチ160、水150、鶏ガラ12、味噌24、酒大2をわかして蓋をして弱火で煮込む。味噌汁 大根、えのきゴーヤ ゴーヤ1分茹でてめんつゆにつける。

トマトポン酢漬け、ツナピーマン、味噌汁

ツナピーマン ピーマン5個千切り、ツナ缶、ごま油鶏ガラ小1をレンチン2分トマトポン酢 トマト、ポン酢大1、砂糖小1

揚げ卵、ひじき、味噌汁

油揚げ卵 油揚げは半分に切って中に卵を割り入れ、楊枝で口を閉じたものを6つ作る。小鍋に油揚げを立てて入れ、水200、鰹だし、砂糖小2、酒・みりん・醤油大1を沸騰したら、弱めの中火で10分煮る。ひじき 湯通しひじきと人参、ちくわ、水300、醤油みりんめ…

まぐろ血合いの煮物、豆腐オリーブオイル漬け、なすオクラの揚げ浸し、味噌汁

なすの揚げ浸し なすとオクラに油をまぶして焼き付け、柔らかくなったらみょうがをいれ、めんつゆ30、水50に漬ける。まぐろ血合いの煮物 主人作、感謝!豆腐オリーブオイル漬け 木綿豆腐300レンチン3分、オリーブオイル100、塩小1弱を混ぜたものにいれ、大…

寿司、冷やしピーマン、味噌汁

寿司 まぐろ、まぐろたたき、えび、サーモン、卵、きゅうり、とびっこ、いなり揚げ(油揚げに醤油みりん砂糖をいれてレンチン) すし酢30、米2合味噌汁 昨日の残り冷やしピーマン ピーマンを氷水につけて、塩昆布をかける。

牛しゃぶサラダ、カボチャサラダ、味噌汁

しゃぶサラダ 水、酒小2くらい、にんにく生姜チューブをわかし、牛スライスをしゃぶしゃぶして取り出す。キャベツ千切り200レンチンの上にのせ、トマト1個と大葉をかざる。ポン酢、ごまだれ、焼肉のたれでたべる。カボチャサラダ かぼちゃ100、里芋200、玉…

角煮、角煮まん、春雨サラダ、味噌汁

角煮 バラブロックに砂糖大1、塩小1/4をまぶしてしばらくおき、熱湯で40秒湯通し、洗う。酒200、生姜スライス、白ネギ青いとこ、たっぷりの水、肉をいれ、沸いたら弱火にして一時間。 煮汁はこして、肉はお湯でざっと脂を洗い流す。肉、豚の煮汁をこしたも…

しゃばしゃばカレー

キーマカレー オリーブオイル、クミンシード小1、カルダモン四粒~をしゅわしゅわするまであっためて、玉ねぎみじん切り230を10分くらい炒め、人参130、キャベツ200みじん切りをいれてさらに炒め、豚こま200叩いてたもの、生姜みじん切りにんにくチューブを…

豚しめじ炒め、なすの揚げ浸し、味噌汁

豚ロース180、豚バラスライス60に小麦粉をふって焼き、しめじもいれて炒め、焼肉のたれ大1くらい、ポン酢大2くらいをからめる。なすの揚げ浸し なすに油をまぶして焼き付け、柔らかくなったらめんつゆとポン酢にそれぞれ漬ける。味噌汁 大根、玉ねぎ

餃子、ゴーヤのめんつゆ漬け

餃子 白ねぎみじん切り160→白ネギみじん切り80とキャベツ200くらいみじん切り塩揉みしぼったもの、鶏ミンチ140、鶏ガラ3→5、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。フライパンで焼く。ゴーヤのめんつゆ漬け ゴーヤスライ…

ティラミス、蒸しパン

ティラミス マシュマロ一袋72、豆乳100をレンチン1分、混ぜてとけるまでもう少しレンチン、混ぜる。クリームチーズ100(先にレンチンしてよくねっておけばよかったかな)をいれてさらに混ぜる。コーヒーをひたしたビスケット(こすぎて苦かった)、先程の混ぜた…

アジフライ、トマト、味噌汁

アジフライ 冷凍市販品をあげる。トマト トマトざく切り、ポン酢大1、砂糖小1、大葉味噌汁 玉ねぎ、キャベツ

トマトなすミートグラタン、コールスロー、味噌汁

ミートグラタン 玉ねぎエリンギみじん切り150、オリーブオイル、にんにくチューブを炒め、豚こま100を叩いたものも加えて炒め、トマト角切り100、ケチャップ50、ウスターソース10をいれて煮詰める。チーズ50を混ぜる。 じゃがいもスライスレンチンに塩コショ…

レバー赤味噌、もやしチャプチェ、味噌汁

レバー赤味噌 レバーを流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。 鍋にレバー、生姜スライス、水300、醤油赤味噌大1、砂糖みりん大2、みりん大1を入れて強火、沸騰したら中火にして蓋…

麻婆豆腐、きゅうり、味噌汁

麻婆豆腐 豚こま50~100をたたき、長ネギみじん切り50~70、にんにく生姜豆板醤チューブを炒め、豆腐150レンチン2分×3、鶏ガラ3→5、水150→200をかけておく。食べるときに醤油大1、甜麺醤4をいれてあたため、片栗粉10でとろみをつける。味噌汁 大根千切り、…

ピーマンの肉詰め、こんにゃく漬け、味噌汁

ピーマンの肉詰め 豚こま230をたたいて、塩塩1/4をいれてよくこねる。冷凍玉ねぎみじん切り120レンチン、パン粉18、ケチャップ15、オールスパイス、こしょうをいれてよく混ぜる。ピーマン6つを半分にして種を取り、片栗粉をまぶしてから、たねをつめる。 フ…

フルーツ白玉

フルーツ白玉 冷凍いちご40+白玉粉30くらい+みかんシロップ、みかん40+白玉粉30くらいをこね、お湯で茹で、冷水にとる。みかん缶詰めシロップの残りにつける。食べるときにあんこ、練乳も追加。 隣はトラのカレーおにぎり。

チャプチェ、なすオクラの煮浸し、味噌汁

チャプチェ 片栗粉5をふる。牛スライス80に醤油大1、砂糖小2、ごま油鶏ガラ小1をまぶし、人参千切り80、春雨40、にんにく生姜チューブ、水170をいれてレンチン5分、混ぜて3分。きゅうり一本千切りとゴマを追加して混ぜる。なすオクラの煮浸し なす三本…