油揚げ卵 油揚げは半分に切って中に卵を割り入れ、楊枝で口を閉じたものを６つ作る。小鍋に油揚げを立てて入れ、水200、鰹だし、砂糖小2、酒・みりん・醤油大1を沸騰したら、弱めの中火で10分煮る。ひじき 湯通しひじきと人参、ちくわ、水300、醤油みりんめ…