ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2020-03-01から1ヶ月間の記事一覧

豚肉甘辛炒め、白菜漬け、味噌汁

豚肉甘辛炒め 豚肉ロースを塩コショウ、小麦粉をふって焼き、玉ねぎスライスレンチン、しめじ一袋をいれて炒め、酒醤油みりん大1くらいをいれて炒める。大2くらいだったかな~結局焼肉のたれつけつつ食べる。白菜漬け 白菜千切り、すし酢、酒醤油、めんつ…

厚揚げキャベツ煮込み、白菜漬け、味噌汁

厚揚げキャベツ煮込み 湯通し厚揚げ、キャベツ千切り250に瓦そばのたれの残りをいれてあたためる。白菜漬け 白菜千切り、すし酢、めんつゆ、酒醤油、輪切り唐辛子味噌汁 大根千切りレンチン

ホットプレートのパエリア

オリーブオイル、にんにくチューブ、冷凍玉ねぎみじん切り400、ウインナー輪切りを炒める。ターメリック小1を加えて炒め、米3合もいれて炒める。 ホットプレートに米、水700にコンソメ2個をとかしたもの、ピーマン千切り150、いかえひミックス150をいれて16…

オムライス

米2合を洗って水を少し少な目にいれ、ワイン30をいれる。グリーンピース50、ミックスベジタブル150、玉ねぎみじん切り50、ウインナー4本輪切り、ケチャップ50、マギーブイヨン一個を炊飯。仕上げにウスターソース10くらい、バター10くらいを混ぜ、薄く油を…

赤ワインのポークシチュー

豚ロースを塩コショウ、小麦粉をかけて焼き、取り出しておく。バター15と玉ねぎスライス700を炒め、小麦粉20を火を止めて絡める。赤ワイン300をいれて5分くらい煮込み、トマト缶、水200、マギーブイヨン1.5個、ケチャップ20、おたふく40、ウスターソース10…

昼の瓦そばと朝の分厚いホットケーキ

つゆ だし汁300cc、醤油みりん150、砂糖大さじ1/2を少し煮込む。からめで多かった。半量でいい。牛肉 うすぎり(肩ロース)に砂糖200、砂糖大1を炒め、しょうゆ大1~2、みりん大1で炒める。金糸たまご 卵1個、塩砂糖少々を混ぜ、焼いて切る。茶そば4把…

春巻、エリンギ青海苔炒め、味噌汁

春巻 大葉、鶏むね100塩砂糖片栗粉をかけてレンチンさいたもの、枝豆、キムチ、チーズ5枚、春巻の皮10枚を準備。皮2枚は半分にして、チーズと枝豆を並べてスティック状にとめる。残りはチーズ、鶏むね、ふつうに巻いて最後に大葉をいれるものと、キムチチ…

チャンプルー、味噌汁

チャンプルー 卵1個に塩コショウして煎り卵にして皿に取り出す。とうふ(もめん)300をクッキングシートで包んでレンチン2分、一センチ幅に切ってごま油大1で焼いて取り出す。キャベツ250ざく切りとウインナー4本縦に4等分に切ったものを塩コショウして…

マジックケーキ

焼くと3つの層「魔法のケーキ」 上からスポンジ、クリーム、フランと、3つの層ができる…らしい。ずっと作ってみたかったのをようやく作りました。 ミックスベリー(冷凍)80を解凍し、水けを拭きとって底にしくところは、ないので省略。卵白2個を入れ、ハンド…

ビビンバ、スープ

石焼ビビンバ風 ごま油をしいたフライパンにご飯450をのせて焼き付け、具をのせ、コチュジャンをトッピングして食べる。 【そぼろ】 玉ねぎみじん切り100を炒め、ミンチ200もいれて炒め、にんにく豆板醤チューブをいれ、味噌10、焼肉のたれをいれて炒める。 …

厚揚げ豚巻き、きゅうり生姜酢、スープ

厚揚げ豚巻き 豚ローススライス270に塩コショウ、小麦粉をふって、厚揚げ湯通し16個に切ったものを巻いていく。フライパンにで豚巻きと、白ネギ斜め切り100レンチン2分を焼き、酒醤油みりん大1くらいをいれて煮込む。スープ 昨日の手羽元を除いた残りきゅ…

サグカレー、手羽元焼き、チャパティ

ほうれん草カレー バター10にクミンシード小1をいれ、パチパチしてきたら、カルダモン4粒を潰して中身を入れ、玉ねぎ2個スライス500をいれて20分くらい炒める。にんにく2生姜10チューブをいれて軽く炒め、ガラムマサラ小1、カレー粉小1、ターメリック小…

クッキーとココアプリン

クッキー 小麦粉100、コーンスターチ粉砂糖25、塩ひとつまみ、油(今回は半分バター)をもみこみ、ぽそぽそなので、牛乳を15くらいたしてまとめ、170度20分焼く。 スノーボールクッキーのはずが、結局ぽそぽそすぎて牛乳たしてふつうのクッキーに…ココアプリン…

キーマカレー、ミックスビーンズサラダ、スープ

キーマカレー バター5とクミンシード小1、カルダモン3粒をパチパチいうまで熱し、玉ねぎみじん切り200、冷凍きのこミックス(しめじ、えのき、椎茸、エリンギ)みじん切り300をいれて炒める。豚ミンチ100、昨日の餃子のタネの残り150くらいをいれて炒め、し…

キャベツたっぷり餃子

豚ミンチ100と水10をよくもむ。キャベツ280みじん切りに塩小1/3をもみこんでしばらくおいて絞ったもの、白ネギみじん切り200、生姜みじん切り、鶏ガラ4、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、にんにくチューブを混ぜ、11~12ずつ30枚に包む。 200くらい…

チャーハン、トマトスープ

チャーハン ミックスベジタブル、玉ねぎみじん切り、ウインナー、卵一個、ご飯400、塩コショウ、いりこだし、醤油で主人とこども作。トマトスープ トマト缶半分、水200、玉ねぎスライス100、砂糖、こしょう、鶏ガラで主人作。

豆腐ハンバーグあんかけ、白菜漬け、味噌汁

豆腐ハンバーグあんかけ ミンチ220、豆腐 100、生姜みじん切り、醤油 小1 砂糖 小1/2、おからパウダー2を混ぜて、耐熱皿にいれ、ラップしてレンチン。 しめじえのき100、エリンギ一本スライス、水15のところ30、醤油22、みりん大1、砂糖小1をいれてレン…

豆腐とチョコのブラウニー

豆腐200を泡だてきで混ぜ、卵1個、砂糖60をいれて混ぜる。チョコレート65と牛乳15をレンチン50秒して混ぜる。小麦粉30、コーンスターチココア10、塩一つまみを混ぜ、バニラエッセンスをいれて混ぜる。こして、油を塗った型に流し入れて180度のオーブ…

おでん

おでん 輪切り大根350、キャベツ150レンチンしてウインナー巻いたもの5つ、湯通し糸こん、湯通し練り物150二種、水1000とオイスターソース25、塩小1、かつおだし一袋、めんつゆ15のだしを入れて炊飯。

あぶらがれいのホイル焼き、かぶの漬物、味噌汁

あぶらがれいのホイル焼き ホイルに、昨日のキャベツの残り、塩コショウしたあぶらがれい、エリンギ、椎茸、玉ねぎスライス、冷凍えのきをのせて包み、酒醤油大1くらいをかけて、水150くらいをフライパンにいれて蓋をして蒸し焼き。味噌汁 白菜千切りかぶの…

タマゴサンド、パン耳ラスク

タマゴサンド 卵二個を水からいれて沸騰してから12分。白身はみじん切り、黄身をつぶして、マヨネーズ20、牛乳5、塩コショウ、砂糖小1/5くらいを混ぜて挟む。パン耳ラスク バターが品薄なので、、 パン耳レンチン50で2分、裏返して2分。の間にフライパンに…

まぐろ血合の煮たの、キャベツピリ辛ゴマ和え、味噌汁

味噌汁 大根、人参千切りキャベツピリ辛ゴマ和え キャベツ千切りレンチン、砂糖醤油すりごま、豆板醤を混ぜる。他は残り物

生春巻き、まぐろ血合とネギの煮たん、ポテトサラダ、味噌汁

まぐろ血合とネギの煮たん 水130、醤油砂糖大2、みりん大1、生姜千切りをわかし、まぐろ血合湯通し、白ネギ150斜め切りをいれてホイルの落し蓋をして中火で3分くらい煮込む。生春巻き 大根三センチ千切り、人参100千切り、レタス、ハム、ボイルえび5尾、…

ブリトー、オニオンスープ、ポテトサラダ

ブリトー(15~18センチ7枚) 豆腐120を150、オリーブオイル15(グレープシードにすればよかった)、塩小1/3をよく混ぜる。水150のところ180~200くらい、小麦粉120のところ150~180くらい、適当におたまでさらっと流せるところを目指していれて混ぜる。中火で…

アスパラ豚巻き、かぼちゃ煮物、味噌汁

かぼちゃ煮物 かぼちゃ330、水80、醤油10、みりん15、砂糖9をレンチン6分、追加で1分。味噌汁 キャベツ千切りレンチンアスパラ豚巻き 豚ロース薄切りに塩コショウ、小麦粉をふり、アスパラを巻く。残りは大葉を巻く。トースターで焼く。

味噌煮込みうどん

長ネギ 1/2本スライス、大根人参三センチ薄切りを型抜きして、残りをみじん切りして、鰹だし一袋、水をいれてレンチン。木綿豆腐 100レンチン1分型抜き。水800、冷凍えのき100、みりん大1、赤味噌44をいれて、味噌がとけたらうどん3玉をいれて煮込む。

おいもモンブラン

さつまいもモンブラン ○ケーキ生地 作っていたクリチパウンドケーキをスライスして型抜き、180℃で20分焼く。 ○さつまいもクリーム さつまいも400、本当はクリームにしてこすところ、いきなりこして330、バター10、砂糖50、ラムエッセンス、生クリーム80を混…

豆腐ハンバーグ、ほうれん草、味噌汁

豆腐ハンバーグ 玉ねぎ100のところ150レンチン、さましておく。パン粉20、木綿豆腐200をあわせて少しおく。合挽肉200のところ430、塩コショウ、オールスパイスと全部混ぜ合わせる。成型して中火で3分焼き、しっかり焼けたら裏返す。3分たったけど、半分は…

豚カツキャベツ添え、チンゲン菜としめじの中華和え、味噌汁

豚カツ 豚肩ロース厚切りを切って、塩コショウ、小麦粉をふり、小麦粉70、水100をといたバッター液につけてパン粉をまぶして揚げる。キャベツ千切り250を添える。味噌汁 大根200、白菜100チンゲン菜としめじの中華和え チンゲン菜300ざく切り、しめじ100をレ…

りんごクリチパウンドケーキ

卵2個、砂糖50~80のところ70、油30を混ぜる。ふとクリチ50をレンチンしていれ、最初に砂糖と入れたらよかったかも…だまっぽい。薄力粉100、コーンスターチ20、BP小1(約4g)を混ぜ、牛乳20をいれ、りんごレンチンしておいたものも目について100くらいいれ…