豆腐とチョコのブラウニー

豆腐２００を泡だてきで混ぜ、卵１個、砂糖60をいれて混ぜる。チョコレート65と牛乳15をレンチン50秒して混ぜる。小麦粉30、コーンスターチココア10、塩一つまみを混ぜ、バニラエッセンスをいれて混ぜる。こして、油を塗った型に流し入れて１８０度のオーブンで４０分焼く。表面が乾燥して触って弾力を感じれば焼き上がり。
型のまま冷やし、粗熱を取って冷蔵庫で冷たくすると生地が締まってより濃厚な口当たりになる。とあったのにすぐに型から出したからか大破。