キャベツたっぷり餃子

豚ミンチ100と水10をよくもむ。キャベツ280みじん切りに塩小1/3をもみこんでしばらくおいて絞ったもの、白ネギみじん切り200、生姜みじん切り、鶏ガラ4、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、にんにくチューブを混ぜ、11～12ずつ30枚に包む。
200くらいタネがあまったので、ハンバーグ形式にしようかのりで巻こうか…