こどもの友人家族を招いてホームパーティー。
豚肩ロース1キロ買って半分にして、塩麹40ずつもみこんでピッチリラップして冷凍、前日の夜に冷蔵解凍。塩麹をぬぐって天板2枚の真ん中に並べ、野菜はじゃがいも中2個4等分、さつまいも中2本同じくらいに、人参200じゃがいもより気持ち小さめ、れんこん1センチ輪切り、玉ねぎ小さいの丸ごと5個、かぼちゃ2センチくらいに、なす小2本4つくらいに乱切り、ピーマン2.5こ半分に切って1.2キロ、油45をまぶして、なすピーマン以外の野菜を先に並べる。そのとき、玉ねぎかぼちゃを外側に、ほかは肉の近くに並べてほんの少し塩コショウ、200℃に予熱したオーブンで30分、取り出してなすピーマンをいれて上下前後を変えて20分にしたけど、たぶん途中でとめたから12分くらいだったかな。しばらく庫内におく。 食べるときはハサミで。
特に味を追加することなく野菜も肉も美味しくいただけました✨️
おつまみにワンタンの皮にかにかま半分、大葉半分、チーズ1/4をいれて巻き、油を塗って粒こしょうをかけ、トースターで焼いたワンタン巻。
これは早めに準備しすぎたのかカリッとならず。結構余る。
おにぎりは30グラムで、市販ふりかけ4種類と自家製大根葉ふりかけ1種類の3個ずつはいい感じに売り切れ。
我が家定番メニュー、トマトポン酢とポテサラは昨日多めに作って箸休めに。こちらも人気でちゃんと売り切れ❣️
こちらも、昨日作っておいた米粉のブルッキー、食パン耳ラスク2種類(甘いのと粉チーズコンソメ)までは多くてたどり着かなかったので、お土産に。
玉ねぎとワンタンとラスク食べずに、食べる量に気をつければフォドマップ食。
