シンプルフォッカッチャ

水262、強力粉413、砂糖油14、塩5、ドライイースト1を天然酵母パン生地コースでこねる。
天板に取り出して広げ、切り目をいれる。
発酵35℃30分。
200℃であたため、10分、180℃で3分焼く。