牛ごぼう 牛スライス100、ごぼうささがき100、水75、醤油酒30、砂糖12、レンチン14分。白菜の煮物 水300、白だし25、湯通して冷凍した厚揚げ1/2、ウインナー２本、白菜300の芯をいれて煮込み、最後に葉をいれる。味噌汁 大根

バンズ 水120レンチン20秒、強力粉160、薄力粉40、砂糖20、塩3.5、ドライイースト2をこね、無塩バター24をいれてさらにこねる。 35℃30分発酵。追加で30℃15分発酵はせず。すればよかったかな。むしろ粉ふやす？ 6等分、ベンチタイム10分。 裏返して広げ、丸め…