湯 (40℃) 100、溶き卵 1/2個分、強力粉 200、砂糖 20、ドライイースト 4、塩 3、無塩バター 30をこね11分、発酵30分。 クッキー生地の薄力粉 130、 砂糖 40、無塩バター 40、 溶き卵 1/2個分を混ぜておく。12等分して丸めて寝かす。 パン生地のガス抜きをし…

豚こま炒め、人参千切りもいれ、だし150くらい？と酒醤油大１くらいをいれて炒め煮する。 なす〜油大１まぶしてレンチン、めんつゆ、水 なすきゅうり漬〜なす、きゅうりスライス、塩麹、醤油、酢 吸い物〜長ネギ なめたけ〜塩麹、めんつゆなど