ビーフカレー

牛角切り250を玉ねぎすりおろし１個と油5につけたもの、じゃがいも２個260ざく切り、玉ねぎ半分櫛切り、人参１本ざく切り、水600を炊飯。肉以外を鍋にうつしてカレールウ75をとかし、肉はさらに一時間保温。にんにく生姜みじん切りと油をあたため、カレー粉大１、イエローカレーペースト小２を炒め、鍋にいれる。肉を鍋にうつし、残りの汁は冷やしてこし、鍋にうつす。トマトジュース200、ケチャップウスター醤油小１、塩コショウを追加してあたためる。