麻婆茄子
なす２本を角切り少々と残りは乱切りにし、レンチン２分弱～３分。
離乳食用）ミンチ30を炒め、色が変わったら、なす角切りを入れて炒める。水、味噌ひとかけ、砂糖２つまみを入れて煮込み、水とき片栗粉を入れる。
大人用）茄子を油であげ焼きにして出しておく。にんにくしょうがみじん切り、豆板醤を炒め、香りが出たらミンチ110を入れ、塊で焼き色をつけ、ほぼ火が通ったら崩して炒める。味噌9、醤油砂糖鶏ガラ片栗粉小1/2、水100を入れて弱火にし、味見して豆板醤を追加。茄子が足りなさそうだったので追加の豆腐150角切りを入れて、茄子も戻し入れ、花椒、長ネギみじん切りを入れて混ぜる。
トマトアボカドサラダ
豆腐50は塩小1/2を塗り込んでクッキングペーパーに包んで半日。豆腐アボカド１個を角切り、プチトマト６個は半分にする。ポン酢20、砂糖小1/2と和える。
スープ
水550、鶏ガラダシダ小１、冷凍椎茸スライス、チンゲン菜半分に切ったもの、人参千切りをわかす。
