味噌汁 大根、白ネギキューちゃん 酒醤油みりん大１くらい、酢砂糖小１から２くらい厚揚げ唐揚げ 厚揚げ湯通し、手でちぎり、酒醤油小１から２くらい、塩コショウ、片栗粉をまぶして、一センチくらいの油でさわらず片面じっくりあげ、半分もじっくり揚げる。…

バター醤油炒め 豚ロースを切って玉ねぎ1/4すりおろしにつけ、小麦粉をまぶして、バターをひいたフライパンで焼き付け、しめじもいれて、酒醤油大２、みりん砂糖大１をいれて煮込む。大根漬物 大根千切り、すし酢、めんつゆ、ぽん酢、大葉千切りを混ぜる。味…

麻婆豆腐 豚ミンチ70、白ネギみじん切り、にんにく生姜豆板醤チューブを炒め、水200、鶏ガラ、醤油、甜麺醤チューブ、豆腐450をいれてわかし、片栗粉15でとろみをつける。味か薄い…きゅうりの酢の物 きゅうり、ワカメ、すし酢、めんつゆ、酢、砂糖を混ぜ、み…

手羽元酢 酒醤油みりん酢大３だったか？と、湯通し手羽元、じゃがいもを炊飯ひじき 水240、醤油みりん40、砂糖、鰹だし味噌汁 大根、白ネギ

豚こまねぎ塩炒め風 豚こま200、酒大２、ごま油、醤油小１、みりん小２、塩小1/2はいれず、鶏がら小1/2、ごまはなくていれず、にんにく生姜チューブ、白ネギ２本スライスを混ぜてレンチン。片栗粉を混ぜてもよかったかな。白和え ひじきの残りの具、豆腐水切…

あじフライ 既製品を揚げるまぐろの血合煮物 主人作。感謝。味噌汁キャベツ漬物 キャベツ千切り、すし酢、青じそ、めんつゆ、だったかな？

アボカドサラダ アボカド、プチトマト半分、豆腐水切り150角切り、すし酢25、めんつゆ10、醤油5、砂糖小１をいれて混ぜる。砂糖はいらなかったかな。餃子 豚ミンチ110、キャベツみじん切り30、白ネギみじん切り130、醤油ごま油2、オイスターソース5…だったか…

チャーハン 豚こま40、白ネギみじん切り30、ごま油たら、醤油小１を混ぜて蓋をせずレンチン３分、卵二個(本当は一個)と焼肉のたれ大1/2、ごま油小１、鶏ガラ小1/2、ご飯140(本当は200)を混ぜて広げて蓋をせず１分半、混ぜて蓋をせず２分。ピリ辛和え キャベ…