牛乳100、生クリーム100、はちみつ40、強力粉250、無塩バター25、塩5、ドライイースト 3をいれてパン生地コース1:55。終わったら135くらいずつ４等分、丸める。15分ベンチタイム、広げてくるくる丸め、バターを塗った食パン型にいれ、45℃40分発酵。200℃に予…

水大1に、ゼラチン3をふり入れスプーンで混ぜ、3分くらいおいてふやかす。 なべに牛乳100と生クリーム100を入れ、ふっとう直前まで温める。ふやかしたゼラチンを入れてとかす。火からおろし、チョコ70を刻んでおいたボウルに入れ、チョコレートをとかしたら…

つくね 鶏ひき肉230、えのきだけみじん切り200、酒小１、マヨネーズ15、塩コショウを混ぜて成型、中火で両面焼く。ポン酢大２、砂糖小２、鶏ガラ少々をからめる。大葉のうえにのせ、トマトを添える。味噌汁 大根、白菜キムチあえ キムチ100、大根130塩をふっ…