なす餃子、白菜漬け、味噌汁

なす餃子
なす２本200くらいを縦にスライス、塩をしてしばらく置いて拭く。豚ミンチ250、玉ねぎ冷凍みじん切り350レンチンして炒め、生姜にんにくチューブ、片栗粉20、醤油小１を混ぜる。なすで巻いて、フライパンで両面焼く。

味噌汁
じゃがいも玉ねぎスライス220レンチン４分、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。ワカメをいれる。

白菜漬け
白菜250千切り、塩砂糖小1/2をもみこんで空気を抜いておく。出た水分をしぼって捨てる。砂糖醤油小１、酢小２を追加、鰹節をかける。