シンプル早焼きソフトパン 強力粉 400 バター(有塩) 18 砂糖 18 塩 2g 水 280 スキムミルク 10 ドライイースト3 早焼き、1.5斤、うすめ 甘めだなあ。次回は砂糖をさらに減らして、強力粉375、ソフトコースで試してみよう。
湯どうふ鍋 水1リットル、鰹だし、人参150千切りレンチン2分、大根200千切りレンチン2分、ホウレン草ざく切り茹でて絞る160、湯通しがんもどき3つ、豆腐300、冷凍白ネギ、冷凍えのき、冷凍まいたけをわかし、重曹小2をいれてから弱火で10分。 ポン酢、…
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