さばの味噌煮 冷凍のあっためただけきんぴら蓮根 人参千切り、蓮根拍子木切り、砂糖大1くらいを炒め、酒醤油みりん大1くらいを入れてさらに炒め、ごまをふる。味噌汁 水550、湯通し油揚げ、レンチン１分半玉ねぎスライス半分、豆腐角切り、鰹だしをわかし、…

春巻 冷凍春巻を揚げただけ。コスパが高くても面倒でも作った方が美味しい…かぼちゃミンチ 鶏ミンチ50、片栗粉小1、砂糖醤油小２、鶏ガラ少々、水70、かぼちゃ250をレンチン６分、混ぜる。かぼちゃ甘くなかったので、鶏ガラも砂糖も効いてないしイマイチぼん…

ツナピーマン ツナを油ごと炒め、ピーマン四個千切りを入れて炒め、醤油小1くらいを入れて炒める。白和え 豆腐300を水切り、昨日のひじきの汁気をきったもの、味噌5、砂糖醤油小1、すりごまを混ぜる。 味噌汁 玉ねぎ半分スライスレンチン４分、しめじ、水550…

しょうが焼き 豚肩ロースに塩コショウ、小麦粉をふって焼く。玉ねぎ半分スライスを入れてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたら、醤油大1.5、酒みりん大２、しょうがすり下ろしを入れて、ゆすりながら炒める。ひじき煮 乾燥ひじき 25湯通し、湯通し油揚げ１…

さんま蒲焼き さんまを三枚におろして３等分(お店でお願いしました)、塩コショウ、小麦粉をふり、油をひいて皮目から焼く。両面焼けたら、醤油 大1.5くらい、酒大２くらい、みりん 砂糖大１くらい入れ、煮詰めながらからめ、ゴマをふる。蓮根きんぴら 蓮根20…

まぐろの血合いの煮たの 主人作♪キャベツ箸休め キャベツ千切り250、塩昆布3をふってなじませておく。塩砂糖小1/3も入れてふり、しぼる。味噌汁 水550、鰹だし、チンして冷凍しておいた里芋、冷凍白菜、冷凍ねぎ、冷凍しめじを入れてあたため、味噌大２をと…

お好み焼き 薄力粉200、卵２個、水240、鰹だし、塩コショウ、醤油、キャベツ420を混ぜ、豚バラスライス200とともに焼く。 こどもには蓮根のお焼きに野菜を混ぜて。

炊き込みご飯 醤油みりん大1、酒大２、塩小1/2、いりこだし、米二合、二合の線まで水を入れて混ぜ、人参千切り、湯通し油揚げ１枚千切り、湯通しひじき20ざく切り、えのきざく切りをのせて炊く。さんまパン粉焼き 耐熱皿にオリーブオイルを流して、塩コショ…

フライドチキン 湯通し手羽元６本、キャベツ千切り、玉ねぎスライス、水800、コンソメ１個を炊飯。手羽元６本を取りだし、卵１個、水100、マヨにいれる。小麦粉 50、塩12、コショウ・オールスパイス 小1/2、ガーリックパウダー 小1/4をまぶして揚げる。スー…

サバ竜田あげ 市販の冷凍を揚げる。味噌汁 白菜ざく切りレンチン４分、湯通し油揚げ、水550、鰹だしをわかし、ワカメ、味噌大２をときいれる。白菜漬け 白菜に塩砂糖小1/2、昆布茶、輪切り唐辛子を入れて空気を抜いてつける。味が足りなかったのでぽん酢追加…

ポークチャップ 豚ロース２枚を筋きりし、すりおろし玉ねぎ 1/4個、にんにくチューブ、ケチャップ60、ウスターソース酒45に漬けて、冷凍、解凍、油をひいて肉だけ中火で焼く。焼けたら取りだし、漬けていたタレに火を通してかける。コールスロー キャベツ人…

つくね甘とうの甘辛 甘とうを半分に切って、油をひいて焼く。冷凍つくねを入れて弱火で蓋をして10分。酒醤油みりん砂糖大1くらいを入れて強火で煮絡める。玉ねぎスープ 玉ねぎ１個輪切り、バター一かけ(3.5)をレンチン４分、蓋をあけて１分。ベーコン二枚レ…

かぼちゃミンチ 鶏ミンチ100を炒め、色が変わったらかぼちゃ角切り270を入れて軽く炒め、水 200、いりこだし、酒みりん大２、砂糖大1を入れて５分、醤油20を入れて落し蓋で15分、落し蓋を外して強火で数分。さんまご飯 さんまを三枚おろしにしてもらって、ク…

アジフライ 冷凍のを揚げるだけ。味噌汁 水300、鰹だし2、豆腐角切り、冷凍山茶だけをわかし、ワカメ、味噌大1をときいれる。小松菜ツナ和え 小松菜レンチン２分半、めんつゆ10を入れてしばらく冷まし、絞る。ツナ、めんつゆ10、すりゴマを入れて混ぜる。

カレー 手羽元６本茹でこぼし、人参２本250ざく切り、玉ねぎ二個250スライス、じゃがいも１個80ざく切り、水600、トマト缶200、コンソメ１個を高速炊飯。子ども三回分取り分けてから、カレールウ４かけ、カレーペースト一杯をいれる。

豚の味噌漬け 味噌20、砂糖小１、みりん大１、豆板醤、にんにく生姜チューブ、醤油数滴を混ぜ、切り目を入れた豚肩ロースにクッキングシートで塗りつけ、ラップで巻いて１日置く。のち、冷凍、解凍、フライパンでクッキングシートで焼く。肉が前回より厚かっ…

ポテトコロッケ じゃがいも250に水を入れて蓋をしてレンチン10分。鶏ミンチ120と玉ねぎ半分みじん切り、めんつゆ40レンチン５分くらい？途中何度か混ぜる。つぶして混ぜ、成形。小麦粉、卵＋水＋小麦粉、パン粉をつけて揚げる。 塩コショウ忘れた。エリンギ…

野菜炒め 豚こま100を塩コショウで炒め、もやし一袋を入れて１分蒸し焼き。しょうがチューブ、オイスターソース 小１、酒醤油 大１、鶏がら 小1、ラー油 数滴を加えて炒めて、ニラを入れてざっと炒める。とろみちゃんでとろみをつける。赤いきんぴら 赤ピー…

さんまパン粉焼き 耐熱皿にオリーブオイル20を流して、塩をしてペーパーで包んでおいたさんま(内臓は取り除く)ぶつ切りをおき、塩コショウする。オリーブオイルをさらに数滴ずつかけ、パン粉20、粉チーズ大１、オリーブオイル10くらい？しっとりするまで、に…

ツナピーマン ツナを油ごと炒め、ピーマン三個千切りも追加して炒め、醤油小１くらいを入れてさらに炒める。つみれ味噌汁 水550、鰹だし、冷凍白ネギ、冷凍しめじ、冷凍つみれをわかし、味噌大２をときいれる。ほっけ 冷凍ほっけ焼いただけ

チャプチェ 水にくぐらせた春雨60、玉ねぎ薄切り半分、にんじん細切り半分、にらひとつかみ、水100、醤油みりん18、鶏ガラ2(小1/2)、コチュジャン10をいれ、蓋をしてレンチン３分。混ぜてさらに３分。白ゴマをかける。個人的にはもう少し甘くても…ホイル蒸し…

鶏むねタンドリー そぎ切り鶏むねに、ヨーグルト140、カレー粉4、醤油10、塩4、ケチャップ30をもみこむ。朝に仕込んでおいたものを、耐熱皿にタレごと肉を入れて広げる。レンチン２分、トースターで15分。食べるときにもう一度トースターで焼く。水菜塩昆布 …

添え物じゃがいもパン粉焼き じゃがいも３つ160レンチン５分、スライスして、、塩こしょうをふってマヨネーズを塗る。パン粉をぎゅっと押さえつけてまぶし、トースターで焼く。味噌汁 冷凍えのき、湯通し油揚げ、人参千切りを炒め、鰹だし、水550を入れてわ…

豚の味噌漬け 味噌20、砂糖小１、みりん大１、豆板醤、にんにく生姜チューブ、醤油数滴を混ぜ、切り目を入れた豚肩ロースにクッキングシートで塗りつけ、ラップで巻いて１日置く。フライパンでクッキングシートで焼く。スープ 玉ねぎ輪切りスライス、冷凍し…

豚こまキャベツ味噌炒め 豚こま160に酒大１弱、醤油少々をもみこんで焼く。キャベツ200とピーマン二個ざく切りを追加し、蓋をして数分、しなっとなったら、生姜にんにくチューブ、オイスターソース 大1、豆板醤、醤油小1/2、味噌5、酒みりん大1をかけて炒め…

豚ももいんげん巻 豚もも260g13枚に塩コショウ、小麦粉をふり、レンチン２分いんげん12本三等分を巻く。小麦粉をふって、フライパンで両面焼いてから、酒醤油みりん大１くらい、砂糖小２を入れて煮詰める。厚揚げ味噌チーズ焼き 湯通し厚揚げをトースターで…

いかとじゃがいもの煮たの これまた主人作♪感謝！ 豆腐ステーキ 豆腐150二個レンチン３分、クッキングシートで包んで冷ます。食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶしながら少し多めの油をひいたフライパンに入れ、強火～中火で両面を焼く。一旦、火を…

鶏そぼろ～シリコンスチーマーに鶏ミンチ120、醤油20、酒みりん10、砂糖小1強、生姜すり下ろしをいれて、蓋をしてレンチン１分、混ぜてさらに１分、追加で１分。あけて30秒。 卵そぼろ～卵１個、酒大１強くらい、みりん大１弱くらい、砂糖小１くらい、塩小1/…

厚揚げひじき 水で戻して湯通ししたヒジキ20、角切りにして湯通しした厚揚げを、水120、鰹節、酒醤油砂糖大さじ1.5を煮詰める。 さんまと大根の煮たの 主人作♪ 味噌汁 水に昆布を入れて550、取り出して、チンゲン菜ざく切り100、冷凍椎茸スライスをわかし、…

ポトフ 豚バラブロック450、水600、生姜を炊飯。冷まして脂を取り、こす。人参、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツざく切り410、ベーコンスライス三枚、水500、茅野屋野菜だし一袋を炊飯。ゆで卵を作って殻をむく。全部一緒に煮込む。塩小１を入れ、食べるときに…