かぼちゃサラダ かぼちゃ250くらい、水100、砂糖みりん大１、醤油小２をレンチン6～7分。水分を捨てて、かぼちゃ150くらいをとりわけ、つぶす。さつまいも150くらいをレンチン５分、つぶす。卵の黄身にフォークで穴をあけてレンチン１分、つぶす。マヨネーズ…

カレー バター20を溶かし赤唐辛子3本を入れ炒める｡ニンニクチューブ、生姜すりおろしを入れて香りがでるまで軽く炒める。冷凍玉ねぎみじん切り１個を入れ､薄い飴色になるまで炒め、カレー粉大２を入れ､粉っぽさが無くなるまで炒める｡トマトピューレを加え､し…

チキントマトクリーム煮 鍋に油を熱し、にんにくチューブ、冷凍玉ねぎ半分スライスを入れ、たまねぎがしんなりする程度に炒める。鶏もも一口大も加え、焼き色がついたら、冷凍しめじ、トマト缶、コンソメ１個を加えて、ふたをし、弱めの中火位で15分位煮る。…

オムレツ 油、ニンニクチューブを炒め、冷凍野菜ミックス200を炒める。ヒレステーキ100の残りを切ったものを炒める。ケチャップ大２、酒みりん大１、醤油小１を追加して、さらに炒める。バター5をレンチン20秒、半分にして卵１個、チーズ15を入れて混ぜレン…

ヒレステーキ 豚ヒレ肉220１センチ幅に切って広げ、玉ねぎ1/2すりおろし、砂糖醤油酢大１、ごま油3に漬け込む。フライパンにサラダ油を熱し、肉を焼く。キャベツ千切りの上にのせる。煮豆サラダ キャベツ千切り、きゅうりスライスをしおもみ、洗って絞ったも…

チャプチェ 豚こま50、醤油大1/2、砂糖小１、ニンニクチューブ、ラー油を炒める。糸こん200を下茹で、適当な長さに切り、油を引かずに炒め、醤油大１強、砂糖小１強、みりん大１を入れて炒る。人参千切り、にら1/2、玉ねぎ1/4スライス、冷凍しめじをそれぞれ…

豚こまじゃがいも じゃがいも250一口大に切ってレンチン10分。やりすぎ？豚こま100を強火で焼く。カリっとしたらじゃがいもを入れて塩コショウ、ガーリックパウダーをかけ、焼き色を付ける。醤油みりん大1強、酒大2強を入れて、汁気を飛ばすように一気に炒め…

ピーマン肉詰め 鶏ミンチ160、パン粉30、ケチャップ10、水45、塩コショウをもんで、半分に切って片栗粉をまぶしたピーマンに詰める。油をひいたフライパンで肉の面から焼き、焦げ目がついたら、醤油みりん大１強、水50くらいを入れて、蓋をして弱火で蒸し焼…

照り焼きチキン？ 酒醤油みりん大１、鶏ももをつけて冷凍したものを解凍、炊飯器へ。調味料の分量か、ニンニクの入れ忘れか、冷凍して解凍したせいか、かりっとならず。キャベツ漬物 キャベツざく切り、きゅうりスライス300、生姜千切り、酢3、塩昆布10、昆…

ホッケ 冷凍ホッケをグリルで焼く。かぼちゃ煮物 醤油10、水80、砂糖みりん小１、いりこだし、かぼちゃ200(皮を上に)でレンチン６分。味噌汁 鰹だし、水200、かぶ櫛切りをレンチン５分、水150を足して、味噌30をときいれる。

ドライカレー目玉焼き添え 鶏ミンチ120、ニンニク生姜チューブ、カレー粉カレーペースト大１を炒める。冷凍野菜ミックス250、冷凍エリンギみじん切り、ピーマン１個みじん切りを加えて炒め、水150、カレールウ１かけを入れて煮込む。醤油ウスターソースしゃ…

茹で鶏 鶏むね、生姜千切り、水850、酒大１、塩小1/2をわかし、弱火にして10～15分、そのまま冷ます。切って、ちぎったレタスとミョウガスライスを添えて、ポン酢で。スープ 茹で鶏のスープに鶏ガラ大１を加えて、山茶だけを入れてわかし、卵をときいれる。…

とりむねアボカド 鶏むね一口大のそぎ切り、酒醤油につけたものを、油をひいたフライパンで強火で焼く。酒大１をかけて中火にし、子供用のとりわけ、アボカド１センチ角を入れてさっと炒め、醤油大１、ニンニクわさびチューブを絡める。人参ピーマンごま和え…

かぶの煮物 かぶ300、水200、醤油20、みりん大１、和風だしをレンチン４分、かぶの葉、湯通し豚こま80を入れてさらに４分。鍋にうつし、とろみをつける。きんぴら じゃがいも千切り、人参千切り、砂糖小１を炒める。冷凍エリンギも入れ、醤油みりん大１を入…

ヒレカツ 豚ヒレ250を一センチ幅に切って押し広げ、塩コショウ、小麦粉、水とき小麦粉、パン粉をつけて揚げる。ねばねばモロヘイヤ モロヘイヤを茹でてみじん切り、水切り豆腐300、めんつゆ30、すりごまを和える。味噌汁 湯通し油揚げ、人参千切り、水550、…

キャベツ揚げの味噌汁 水550、いりこ、昆布を入れてだしをとり、いりこ、昆布を取り出して、キャベツ千切りを入れてわかし、しばらく煮込む。湯通し油揚げ、味噌大２をときいれる。つなピーマン ツナを油ごと炒め、ピーマンを入れて炒め、醤油小１で味つける…

しょうが焼き 豚こまを炒め、昨日の切り干しサラダの残りを突っ込み、酒醤油みりん大１、砂糖小１、すりおろし生姜を入れて炒める。キャベツ千切りの上にのせる。椎茸チーズ 椎茸のかさを逆さにして、軸のみじん切り、マヨネーズ、醤油、ネギ、チーズをのせ…

手羽元の味噌汁 湯通し手羽元8本、ざく切りキャベツ、味噌大２、鰹だし、水550を高速炊飯。オクラ納豆 オクラ10本レンチン２分、水でさらして輪切り、納豆タレを入れて混ぜ、めんつゆ鰹節と和える。切り干しサラダ 切り干し水で戻して湯通し、人参千切りと水…

回鍋肉 豚こま140に酒醤油をもみこんで焼き、キャベツピーマンざく切り、酒大１～２を入れて２分蒸し焼き、オイスターソース、味噌大１、砂糖小１、豆板醤、スープを入れて炒め、とろみちゃんでとろみをつける。塩コショウすればよかった。くらげサラダ 市販…

味噌汁 いりこと昆布のだし550、豆腐、冷凍つみれをわかし、味噌大２をときいれる。ネギをちらす。オクラのマリネ オクラにごま油をかけてレンチン２分、乱切りにしてそのまま炒める。みょうが千切り、ポン酢、砂糖小１を入れて混ぜ、味見して砂糖入れすぎっ…

ほっけ焼き 冷凍ほっけをグリルで焼いただけ漬物 かぶ、塩揉みお湯をかけたかぶの葉、人参千切り、きゅうりスライスに塩小1/2、ふって、昆布茶スプーン一杯、酢小１、輪切り唐辛子を入れておく。時間が短かったからか、食べるとき味見して、昆布茶酢をさらに…

竜田揚げ 鶏もも一口大を、醤油 10、酒酢7、みりん数滴、、生姜すりおろしに漬けておく。片栗粉40をまぶしてあげる。サラダ きゅうり乱切り塩揉み洗い流す、大豆水煮、ベビーチーズ、味噌6、マヨネーズ18を和える。味噌汁 キャベツ千切りを炒め、湯通し油揚…

棒々鶏 生姜スライス、塩２つまみを入れて水をわかし、鶏むね１枚を入れて５分茹で、蓋をしてさます。スライスして、念のためレンチン３分。きゅうりスライスと並べる。味噌大１、酒醤油みりん小１くらいから、 豆板醤、すりごまを混ぜてレンチン30秒、かけ…

鶏ももキャベツ炒め 鶏もも一口大をフライパンで焼き、意外と厚かったのでレンチン３分。キャベツ小さめに切ったものはレンチン３分していたのであわせ、ウスターソースで味付け、とろみちゃんを少し入れ、コショウをしっかりかける。じゃがいも千切りサラダ…

鶏むね甘酢 鶏むねそぎ切り酒醤油につけたものに片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。油を拭き取り、醤油20、酒酢みりん10、砂糖小２をいれる。ズッキーニじゃがいもポン酢漬け じゃがいもスライスレンチン４分、ズッキーニスライスをオリーブオイルで焼く。ポ…

ツナピーマン ツナを油ごと炒め、ピーマン３個千切りを入れて炒め、醤油小1を入れて炒める。 キャベツミンチ炒め ミンチ140を色が変わるまで炒め、キャベツ1/4小さめにきったものを入れて炒め、醤油砂糖みりん酒、すり下ろし生姜を混ぜたもの、とろみちゃん…

豚こま炒め卵とじ 昨日が外食だったので残ってしまっていたなすのポン酢漬けとゴーヤのめんつゆ漬けを火をいれたらどうにかなる！＆卵でとじれば味もごまかせる！という思い込みにより… 豚こま150を塩コショウで炒め、ゴーヤとなすを入れて炒める。卵を入れ…

近所のお店で五目もんじゃ＆豚玉お好み焼き。 久々にもんじゃ、うまい。

なすのポン酢漬け なす小1本を縦に半分、横に三等分、皮に飾りを入れて皮を下にし、胡麻油をたらっとかけてレンチン２分×２回。生姜すり下ろしをいれたポン酢に熱いまま漬ける。ゴーヤのめんつゆ漬け ゴーヤスライスを熱湯1～2分、ざるにあげ、めんつゆ２倍…

鶏もも一口大130、鶏むね削ぎ切り50酒醤油につけたものを焼く。途中でにんにくチューブと生姜みじん切りも追加。レンチン２～４分なす乱切り２本、冷凍エリンギ、ピーマン２個ざく切り、トマト２個ざく切りを入れてさらに炒め、カレー粉大２を入れて炒める。…