なすの蒲焼き丼
なす大２本460を皮をむいてラップして１本ずつレンチン２分～２分半、ラップをはずして箸で線をつけてから割く。たっぷりの油で揚げ焼きする。油を拭いて、酒みりん大４を沸騰１分、醤油砂糖大４をいれて半分くらいに煮詰めたものの半分くらいをいれ、煮詰める。ごはんにのせ、山椒をかける。
大根きゅうりの酢の物
大根五センチいちょう切り、きゅうり１本スライスに塩小１をいれてもみ、砂糖小２、酢20をいれて漬ける。しぼって、大葉をいれる。
味噌汁
長ネギ１本をごま油をたらして焼き目をつけ、湯通し油揚げと豆腐150角切り、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。
