次回、肉ダネ２倍、煮豚角切りとしいたけ、白菜などもを入れてみたい。 水150、強力粉200、薄力粉100、ドライイースト3、ベーキングパウダー3、砂糖25、塩２つまみ、油15をこね20分。 発酵15～20分。 40～42gずつ12個に分けて丸める。 豚こまミンチにして200…

だし一袋、鶏ガラスープ小1、水700、砂糖大１、みりん大1/2、醤油20、塩塩1/4、白菜、大根、人参、長芋たたき、しいたけ、豆腐、豚肉

味噌汁は玉ねぎ、わかめ トマトははちみつ、酢 豚バラスライス、大根、酒醤油みりん砂糖で炒める。

アドバイスいただき、分割して10分、雫型にして10分、のばして10分、ベンチタイムとってからやさしーく巻いてみた。 いくつかは、こどものリクエストで、クリームパン。

砂糖大1、塩小1/3、からし大1=13、きゅうり2本斜め切りをもみ込んで漬ける。 味噌汁は白菜と油揚げ 牛丼は水400、昆布だし5、玉ねぎスライス250をいれてくたくたになるまで煮込む。醤油大４、酒砂糖大３、みりん大２をいれてわかし、湯通しした牛バラ300をい…

スープは白菜玉ねぎ人参千切り、水600、スープのもと2袋分、塩少々 豚キムチは豚バラスライス100を塩コショウで焼いて、もやし1袋分も追加して塩コショウして少ししんなりしたら、キムチ100を入れ炒める。思い出してごま油、にんにく、生姜チューブ少々も追…

焼成温度は210℃までで高めにとあったので、いつもは180℃予熱そのまま13分のところ、210℃予熱→200℃13分で焼いたらなんか焼き過ぎ？

しぐれ煮は牛肉200、生姜千切り、醤油みりん砂糖大１強、レンチン３分半 大豆ベーコンは湯通し大豆とベーコンを炒め、醤油小１、粒胡椒たっぷり スープは人参玉ねぎ大根角切りと大根葉みじん切り、スープのもと2袋分、水600、塩少々 れんこんは半月切りにし…

キャベツ400、長芋すりおろし100、小麦粉100、水100、やまやだし1袋を混ぜて、焼きそば麺を焼いて上にのせ、豚バラスライス100をのせて焼く。 おたふくソース、マヨネーズ、からし、青のり、鰹節でいただく。 珍しく足りないといもの残りをバターで、せんべ…

ホームベーカリー付属のレシピ本レシピでミルク食パン。牛乳はスキムミルクにおきかえ。 こね20分、発酵45分、分割162×3、ベンチタイム20分、発酵40℃55分、200℃予熱180℃30分焼成。 甘めだからか焼色濃いめ？

まぐろ(サーモンがほしかったのに売り切れ…)、えび(冷凍を塩いれて湯通し)、卵焼き(卵２個、白だし小１、砂糖みりん大1/2だったかな？)、きゅうり１本、しいたけ(砂糖醤油みりん)、いくら、まぐろ 吸い物(大根、人参)

発酵40℃15〜20分とあったが発酵進まず60分 焼き180℃30分とあったがべとべとで蓋を開けて15分、切ったら中がべっとりだったのでさらに蓋を閉めて20分。 見事に失敗。

塩と重曹小1/2をいれたお湯でほうれん草250ざく切りをくたくたになるまで茹でて、冷水でしめてざるにあげる。全体300になるよう水をたしてミキサーにかける。 オイル20にマスタードシード小１、にんにくチューブをいれ、鶏むね300そぎ切り塩砂糖酒をもみこん…

麻婆厚揚げと春雨〜白ネギ80、豚ミンチ100、ごま油、豆板醤にんにくチューブ、生姜みじん切り、花椒小2たたいていれ、炒める。湯通し厚揚げ、水200、鶏ガラ3、醤油甜麺醤20、砂糖小1、春雨30をいれてわかし、春雨60(30にすればよかった)片栗粉15＋水(あまる)…