ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2021-03-21から1日間の記事一覧

バター少なめクロワッサン

ボウルにリスドオル150(もとは強力120+薄力30)、砂糖18、塩2.5、インスタントドライイースト3を全て入れて泡立て器で混ぜる。水牛乳50(または水95)をレンチン30秒、加えて混ぜ、ひとまとまりにする。 手の平のつけ根で生地を台にこすりつけるようにして粉っ…

餃子

餃子 キャベツざく切り200塩揉みして洗って絞ったもの、鶏ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース片栗粉10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。 キャベツ塩揉み足りない感じ?まあできた。でもキャベツだからかあまい。

瓦そば

つゆ めんつゆ45、水120、みりん20をあたためる。牛肉 牛肉スライス160、生姜千切り、醤油みりん大1、砂糖大1.5をレンチン3分。茶そば一袋を茹で、ホットプレートで油をひいて焼き、ねぎ、大根おろし、七味とともに。。