手羽先 手羽先10本、長ネギの青いところ、水ひたひたくらいを高速炊飯、途中で玉ねぎ二個スライスをいれる。手羽先を取り出し、片栗粉をまぶして揚焼きする。醤油オイスターソース大１くらい、みりん大１くらい、砂糖小１くらい、酒少々、にんにく生姜コチュ…

ハンバーグ２日分 ミンチ500くらい、豚こま叩いたもの100くらい、塩小1/2強を混ぜる。玉ねぎキャベツみじん切り300くらいレンチン、パン粉25、片栗粉20、粉寒天少々を浸して混ぜ、ミンチと混ぜ合わせる。成型し、フライパンで焼く。ケチャップ、おたふくソー…

白菜豚蒸し 白菜と豚肉スライス250に塩コショウしながら交互に重ね、五センチくらいに切ってフライパンに並べる。水だばっ、酒醤油大１くらい、鰹だしをいれて蓋をして、わいたらしばらくおく。ポン酢で食べる。味噌汁 昨日の残りに、玉ねぎスライスキャベツ…

豚汁 豚こま120湯通し、炒める。一度出して、人参一本大根二センチいちょう切り、玉ねぎ小二個スライス、キャベツざく切りをいれて炒め、じゃがいも小２個レンチン、水750、鰹だしをわかし、味噌大３、砂糖小１をいれる。醤油も少々いれればよかったか？ロー…

ぶり大根 ぶり大根用ぶりを水で洗ってから湯通し、大根300くらいを一センチに切ってレンチン8分。水180、醤油みりん大２、砂糖大１、生姜スライス、鰹だしをわかし、ぶりと大根をいれて落し蓋をして中火で20分煮込む。途中で裏返す。キャベツサラダ漬け キャ…

りんこま一個を大きめに角切り、レーズン50とレンチン四分、ふたを開けて１分、さらに１分、だったかな？汁気を切ってさましておく。冷凍パイシート２枚を三等分、３枚はフォークで穴を開けてりんごをのせ、３枚は切り目をいれて上にかぶせ、フォークでとめ…

味噌汁 玉ねぎスライスレンチン、水500、鰹だし、なめこ一袋、豆腐150角切りをわかし、味噌大２をときいれる。ワカメをいれる。さんまの塩焼き ホイルをひいたグリルで焼いてもらう。大根おろしも一緒に。切り干しサラダ 切り干し30を水に戻してざく切り、人…

鶏ハム 鶏むね450フォークでさして、酒醤油小１くらい、塩コショウ、粒コショウたっぷりをまぶして、ジップロックにいれる。たっぷりの水をわかし、沸騰したらジップロックをいれて蓋をする。45分で出す。翌日切る。じゃがたま味噌汁 じゃがたまスライスレン…

コロッケ 冷凍玉ねぎみじん切り150、冷凍牛ミンチ100、えのきみじん切り100、塩コショウを炒め、酒砂糖小１くらい、醤油みりん大１くらいをいれて水分が飛ぶまで炒める。じゃがいも280レンチン塩コショウ、潰して混ぜ、成型する。小麦粉、水とき小麦粉、パン…

自家製カレー 生姜みじん切り、にんにくチューブ、クミンシード、オリーブ油をフライパンにいれ、かおりが出たら玉ねぎみじん切りをいれ、しばらくしたら、カレー粉小２、ガラムマサラ小１、クミンパウダー・ターメリック・オールスパイス・コリアンダーを小…

豚こまキャベツ炒め 豚こま250に酒醤油小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで焼き、色が変わってきたら、キャベツ千切り120、えのき100、塩コショウいれて炒め、酒醤油みりん大１、生姜チューブをいれめ炒める。ひじき 水240、醤油みりん40、砂糖大１で…

さんまの竜田揚げ さんま４匹三枚下ろし三等分を酒醤油みりん15、生姜チューブ(たっぷりにすればよかったかな)に20分漬けて、片栗粉をまぶして例と、揚げる。味噌汁 キャベツざく切り、大根人参拍子木切り360、水750、鰹だしをわかして弱火～中火で二をして…

主人作。ありがたい。うまい。

しょうが焼きキャベツ千切り 豚肉スライス250、塩コショウ小麦粉をふって焼く。酒みりん大２をレンチン40秒、醤油砂糖大２をいれてさらに１分をいれ、生姜すりおろしとともにいれて焼く。キャベツ千切り200の上にのせる。玉ねぎ味噌汁 玉ねぎ200スライスレン…

豚こまハンバーグ 豚こま500をミンチにしたもの、塩２つまみ、生姜すりおろしをいれてよく混ぜる。玉ねぎみじん切り200に片栗粉40をまぶしたもの、大葉8枚みじん切りも混ぜる。成型して焼き、酒醤油みりん砂糖大１～２をいれて煮詰める。きゅうりの酢の物 き…

アスパラ豚巻き アスパラの下を皮むきでこそいで、塩コショウ小麦粉をふった豚肉スライス10枚250を巻き付け、トースターで焼く。ミョウガきゅうりの和え物 ミョウガ３本スライス、きゅうり一本千切り塩揉み流す、醤油小１、塩小1/8くらい、ごま油、ゴマを混…

さんまの竜田あげ さんま４尾三枚おろし三等分(お店にお願い)、酒醤油みりん8くらい、生姜チューブに10分弱、汁を拭いて片栗粉をまぶして冷凍しておく。冷凍のまま揚げる。やっぱり酒醤油みりんは10かな、いまいちパンチにかける…アスパラ春巻 アスパラ七本…

お好み焼き 薄力粉 100g、鰹だし一袋、鰹節一袋、醤油10、ぬるま湯120、卵１個を混ぜて、キャベツ 200gを混ぜる。を２回。油をひいた200℃のホットプレートで焼く。豚肉250をのせ、ひっくり返す。豆腐マヨネーズ 豆腐150レンチン２分水切り、酢オイル15、味噌…

豚肉大葉巻き 豚肉スライス250に塩コショウ、小麦粉をふり、大葉をのせて巻く。耐熱皿においてトースターで10分。チキンカツ(市販)スープ 人参千切り、冷凍えのき、水450、鶏ガラ小２をわかす。サラダ じゃがいも３個レンチン角切り(塩コショウすればよかっ…

スープ チンゲン菜と玉ねぎと人参200をレンチン、水450、冷凍えのき、鶏ガラ大１、塩コショウ、醤油数滴をいれてわかし、卵１個をときいれる。ひじき ひじき30水に戻し、人参千切り、冷凍大豆、冷凍油揚げを湯通し、水240、醤油みりん40、砂糖大１くらいをわ…

りんごのカラメルホットケーキ 砂糖大２くらい、バター一かけをフライパンで少し茶色になるまで溶かし、りんご１個スライスを広げ、卵１個と水をあわせて100、小麦粉90とベーキングパウダー5と砂糖10をあわせてふるったものを混ぜて上にかけ、弱火で蓋をして…

さんまのパン粉焼き 耐熱皿にオリーブオイルを流して、塩こしょうをして拭いたさんま(ひらいたもの２匹を切って)、なす３本オリーブオイルをからめてレンチン塩コショウ、パン粉20、粉チーズ大１、オリーブオイル30くらい？もっと少なくてもよかったか？しっ…

鶏となすの南蛮漬け 水80、醤油酢40、みりん20、砂糖大２、塩昆布一つまみ、鰹だしをレンチン１分。鶏むね400そぎ切り、塩砂糖1と酒をもみこみ冷凍、解凍、醤油少々、片栗粉少々をいれて揚げ焼き。なす小３本170をくし切り、水にさらして拭き、油で揚げる。…

カレー 人参250角切り、じゃがいも290乱切り、玉ねぎ500スライス、水800、マギーブイヨン１個を高速炊飯、残り10～20分で切る。豚こま250に酒醤油片栗粉カレー粉をまぶして湯通し、冷凍玉ねぎみじん切り100、カレー粉ガラムマサラ大１、クミンターメリックオ…

手羽先大根の煮物 大根あつめの半月切り330、手羽先10本湯通し、水 400、酒大２、砂糖醤油大３、みりん大１、鰹だしをいれて高速炊飯、一時間保温。キャベツの浅漬け キャベツ千切り170、人参千切り少々、塩2.5、塩昆布２つまみ、ごまをいれてもみこみ、漬け…

さんまの塩焼き うろこをこそいで塩をふり、ホイルをしいたグリルで弱火～中火で焼く。置く方向間違えた。キャベツのごま和え キャベツ千切り200レンチン３分、ごま、醤油砂糖小１であえる。味噌汁 玉ねぎ200じゃがいも50レンチン、水500、鰹だしをわかし、…

キャベツ卵の中華炒め 豚こま200に塩コショウと片栗粉をまぶして炒め、色が変わったら、キャベツざく切り300、昨日のキャベツの残り100をいれて、鶏ガラ大１、酒大２くらいをいれて炒め、卵３個をごま油で半熟に炒めたものを追加、醤油小１をたらしてまぜる…

キャベツ梅おかか和え キャベツざく切り380、梅チューブ、鰹節一袋、めんつゆ少々を混ぜる。牛丼 玉ねぎスライス260レンチン、酒醤油みりん砂糖大２、水100くらいもいれたかな？をわかし、牛肉スライスをいれる。生姜チューブをいれる。味噌汁 玉ねぎスライ…

オニオンスープ 玉ねぎスライスレンチン、水450、マギーブイヨン１個、塩コショウ、醤油小１をわかす。チキンナゲット 鶏ミンチ250、キッチンタオルでまいた豆腐150、人参すりおろし60、しょうゆ酒小麦粉10、鶏ガラ2くらい、しょうがにんにくチューブ、ゴマ…

麻婆豆腐茄子 冷凍玉ねぎみじん切り100くらい、豚肉80みじん切り、にんにく生姜豆板醤チューブを炒める。水300くらい、鶏ガラ醤油大１くらい、味噌酢砂糖小１くらい、冷凍揚げなす200くらいレンチン水で流す、豆腐300角切りをいれてわかし、片栗粉でとろみを…