ふろふき大根 大根一センチ幅の皮をむき、ご飯を炊くときに一緒に炊飯。みそ大２、砂糖大１、醤油みりん10、柚子コショウを混ぜてレンチン30秒。鶏むね花椒 とりむね塩小1.5くらいをまぶしてクッキングシートを巻いて一晩、水600、長ネギ青い部分、生姜２カ…

豆腐 100 ココアパウダー10 はちみつ40 卵 １個 小麦粉20 スキムミルク5 を混ぜてざるでこし、ジップロックコンテナに入れて、チョコ数カケのせてレンチン３分。

鶏むねかぶ炒め 鶏むねそぎ切りをフォークでさして、塩砂糖2酒で漬け込み、冷凍・解凍。 片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで焼き、皮をうすめにむいて1cm幅の半月切りにしたかぶ、みじん切りの葉を加えて炒め、オイスターソース醤油大１、みりん大２を…

人参パン強力粉 375 (スキムミルク 10) 砂糖 7.5 塩 2 バター 5ｇ7.5 人参水とレンチン５分、すりおろし合わせて270 ドライイースト 3 レーズン15早焼き、1.5斤、うすめ

すりおろしスープ 大根すりおろし100、人参レンチン３分すりおろし100、水500、レンチン３分冷凍白ネギスライス40、鶏ガラ小２をわかす。なす煮浸し なす１本８等分飾りきり、水40、めんつゆ20、鰹節、生姜千切りをレンチン５分。かぼちゃの煮物、いわしの梅…

いわしの梅煮 市販のものを湯煎であたためる。かぶ味噌汁 かぶ二個250串切りと水300をレンチン５分、水250、鰹だしをわかし、かぶの葉みじん切りを加えて一煮立ち、味噌大２をときいれる。かぼちゃ煮物 いりこだし、水80、醤油10、砂糖みりん大１、冷凍かぼ…

鶏むねせんべい 鶏むねそぎ切りをビニルにいれて薄くのばす。酒醤油少々をもみこみ、冷凍、解凍。 黒胡椒、にんにくパウダー、片栗粉15をもみこむ。ビニール袋を切り、肉を広げて片栗粉25をつけなおす。なるべく広げた状態で揚げ、しばらくそのまま放置し、…

鶏むねなすピーマン炒め フライパンに油とごま油たらっとを熱し、鶏むねそぎ切りに酒少々と塩砂糖2弱をもみこんで冷凍、解凍したものを中火で炒める。色が変わってきたら乱切り茄子２本200レンチン４分を入れさらに炒める。茄子に油が回ったらピーマン二個60…

豚こまレタス炒め 豚こま80に塩コショウ、酒少々、にんにく生姜チューブをもみこみ、片栗粉をまぶす。フライパンで焼いて色が変わったら、ちぎりレタス１個弱300を入れて炒める。オイスターソース大１くらち、醤油砂糖小１くらいを入れて、レタスがしなっと…

ハンバーグ 鶏ミンチ250、冷凍野菜みじん切り300レンチン３分水分捨てて110さます、 パン粉30、水100、塩コショウ 少々、ガーリックパウダー少々、ケチャップウスターソース大１くらいを混ぜる。耐熱皿にオイルを塗って入れる。 レンチン３分。＋２分だった…

鶏むねほくほくじゃがいも 鶏むねそぎ切りにフォークでさして塩砂糖2弱と酒少々をもみこんで冷凍、解凍。鶏ガラ小1/2、粒コショウたっぷり、油小１、にんにくチューブをもみこむ。玉ねぎ二個250スライスレンチン５分(あとで半分味噌汁に)、じゃがいも二個200…

シンプル早焼きソフトパン 強力粉 400 バター（有塩） 18 砂糖 18 塩 2g 水 280 スキムミルク 10 ドライイースト3 早焼き、1.5斤、うすめ 甘めだなあ。次回は砂糖をさらに減らして、強力粉375、ソフトコースで試してみよう。

湯どうふ鍋 水１リットル、鰹だし、人参150千切りレンチン２分、大根200千切りレンチン２分、ホウレン草ざく切り茹でて絞る160、湯通しがんもどき３つ、豆腐300、冷凍白ネギ、冷凍えのき、冷凍まいたけをわかし、重曹小２をいれてから弱火で10分。 ポン酢、…

バンバンジー風 スープの鶏むねをスライス、きゅうり千切りをまわりに散らす。トマト二個角切り、ポン酢15、砂糖小１、ごま、豆板醤を混ぜてかける。スープ 人参小２本千切りチンゲンサイ一株細切り300くらい、鶏むね塩小１弱を塗り込んでキッチンタオルをま…

揚げ餃子 トマト１個弱、アボカド半分弱、モッツァレラスライスチーズ７枚、レンチン２分ベーコン、大葉ちぎったものを餃子30枚で円盤になるように、小麦粉水でのりにして包む。揚げる。ポテトサラダ 冷凍しめじ、にんにくチューブを炒め、塩コショウ、醤油…

湯どうふ鍋 水1リットル、鰹だし、人参大根輪切りスライス300レンチン３分、小松菜ざく切り300レンチン２分×２、豆腐300、湯通し油揚げ６枚、冷凍白ネギ２本、冷凍山茶だけ、冷凍まいたけ、冷凍なめこをわかし、重曹小２を入れて弱火で５分、ポン酢で食べる…

鶏むねピカタ 鶏むね皮なし1枚300をそぎ切り、フォークでさして、塩砂糖2と酒大１くらいにつけておく。冷凍、解凍。コショウ、強力粉15を袋に入れてまぶす。卵１個を入れてまぶす。フライパンに油を大２くらいたっぷり入れ中火で熱し、肉を入れる。焼き色が…

昼は近所のパン屋のモーニング 夜は近所のしゃぶしゃぶ贅沢させていただきました。 ごちそうさまでした。

チョコレートケーキ オーブンを180度予熱。 絹豆腐120をざるでこし、ココア大５、米粉50、片栗粉10、小麦粉40、BP2をざるでこしながら加えて混ぜる。水70、グレープシードオイル30、はちみつ25を加えて混ぜる。 クッキングシートを敷いた耐熱容器に移し、180…

ビーフシチュー 主人作♪ 牛すね肉がやわらかくてうまし!!かぼちゃサラダ かぼちゃ1/4をまるごとレンチン10分くらい。フォークでつぶして、塩揉みスライスきゅうり、コンソメ顆粒、マヨネーズをまぜる。

豚の角煮 主人作♪春菊えのきのポン酢あえ 春菊一袋120ざく切りレンチン２分洗ってしぼる、冷凍えのき100レンチン２分、ポン酢15、ごまをまぜる。味噌汁 水550、鰹だし、大根人参千切り400レンチン５分をわかし、味噌大２をときいれる。

シンプル食パン強力粉 375 塩 2.5 砂糖26 オイル 15 水290 ドライイースト4ソフトパンコース、1.5斤、うすめ トマトジュース食パン強力粉375 塩2.5 砂糖18 有塩バター18 トマトジュース260 スキムミルク 16 ドライイースト 3食パンコース、1.5斤、うすめ

マグロちあいと大根の煮たの 主人作♪トマトレタス卵～ 油をひいて卵二個を軽く炒めて取り出す。トマト３個の皮をむいてざく切り、炒め、レタスちぎったのを入れて塩コショウ、卵を戻して、オイスターソース大１くらい、砂糖小１くらいをいれて炒め、水が出た…

青椒肉絲風 豚こま200に、酒醤油油を小１くらい、片栗粉をまぶして焼く。色が変わってきたら、じゃがいも小二個100千切りをいれて炒め、ピーマン小３個100を入れてしばらくしてから、酒大１、鶏ガラ小１、オイスターソース大１くらい、砂糖小１をいれて炒め…

ウサギさんと一緒に晩ごはん。なかなか面白かった(笑)

北京ダック、豚の角煮、ユーリンチー、大根もち、鶏がゆ、五目おこげ、フカヒレチャーハン、水餃子、揚げワンタン、卵炒め、ごま団子、杏仁豆腐、マンゴープリン… あと何食べたっけ？とにかく、一品がこぶりだったので、たくさんの種類が食べられて満足♡

手羽元カレー スパイシーカレーのリクエスト入りましたー。 手羽元10本、ターメリック大１がなくて1/2、ヨーグルト 大さじ4(60)につけて冷凍。解凍。高速炊飯。 オイル 40、にんにくしょうがみじん切り2片ずつ、唐辛子３本、クミンシード 大1を中火で炒め、…

炊き込みご飯 米２合、酒30、醤油20、塩ひとつまみ、水を２合の線までいれ、キャベツざく切り300、冷凍しめじ80、冷凍しらす70を入れて炊飯。大葉とごまをちらす。味噌汁 なす半月切り、冷凍ネギ150、湯通し揚げ、ごま油たらっとで炒め、水550、鰹だしをいれ…

大根人参厚揚げきんぴら 大根人参千切り280レンチン３分、厚揚げ湯通し、砂糖小２を炒める。なじんだら、酒醤油みりん大１(醤油少し多め、みりん少し少なめ)、いりこだしをいれて炒め、ごまを入れて水分がなくなるまで炒める。ミルクスープ じゃがいも櫛切り…

贅沢フレンチトースト 朝御飯に主人が厚切りフランスパンに生クリーム70と卵３つも使ったフレンチトーストをつくってくれました。こどもには豆乳100とかぼちゃ30で。朝から贅沢～♡フライングバレンタイン そして、主人にバレンタインリクエストを聞いたとこ…