ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

スティックパン

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水164、強力粉250、砂糖6、塩3、ドライイースト3をこね20分、発酵40分。
取り出して40ずつ10等分するつもりが間違って9等分、発酵30℃で15分、足りずに40℃で12分。
200℃にして13分焼く。