スティックパン

水164、強力粉250、砂糖6、塩3、ドライイースト3をこね20分、発酵40分。
取り出して40ずつ10等分するつもりが間違って9等分、発酵30℃で15分、足りずに40℃で12分。
200℃にして13分焼く。