コルネ

水190
強力粉300
砂糖油15
塩ドライイースト5
をこね15分。

発酵40分。
丸めて25分。
麺棒で天板サイズくらいにのばして12等分にする。
端を閉じながら丸め、クッキングシートをまいたコルネ型にまきつける。
発酵35℃で20分。
180℃に予熱、12分焼く。