水164、強力粉250、砂糖6、塩3、ドライイースト3をこね20分、発酵40分。 取り出して40ずつ10等分するつもりが間違って9等分、発酵30℃で15分、足りずに40℃で12分。 200℃にして13分焼く。

玉ねぎ１個スライスとバター30を炒め、小麦粉30をふるいいれて混ぜる。味噌汁の残りと牛乳330、水500、マギーブイヨン１個、人参300レンチン、じゃがいも300レンチン、ウインナー６本をいれてあたため、ルー４かけをいれる。 食べるときに昨日のブロッコリー…

袋に強力120＋薄力30、砂糖18→10、塩2.5→1.5、インスタントドライイースト3を全て入れてふり、水牛乳50→水95をレンチン30秒に加えてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにする。生地をまとめて丸め、ボールに入れてラップをかけ、温かい場所か発酵器に置いて30分発…