ヒレステーキ〜豚ヒレに玉ねぎ1/4すりおろし、酢砂糖醤油大１、ごま油たらっとにつけておく。たれをのけて焼き、キャベツ千切りにのせる。タレも火にかけてかける。 こんにゃく〜飾り切りスライスして湯通し、めんつゆ＋鰹節、ポン酢＋ねぎ 味噌汁〜玉ねぎ、…

豚春雨〜豚スライス湯通し、人参千切りと炒め、春雨、水、酒、醤油をいれて炒める。 ひじき〜ひじき10を水で戻して湯通し、人参千切り、酒醤油砂糖みりん水大１をいれてレンチン3分 なす〜なす細切り、油をまぶしてレンチン、めんつゆ＋水 吸い物〜大根、人参

回鍋肉〜鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油大さじ1、塩少々を加えるのを忘れ、キャベツざく切り250、ピーマン4個縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに斜め半分に切ったらサッとゆでて取り出し、水けをきる。豚こま250をしっかり焼く。豆板醤チューブ大１…

麻婆豆腐と麻婆茄子〜豆腐150レンチン２分、鶏ガラ1ずつかけて水切りしておく。白ネギ80、ごま油、豚ミンチ80をそれぞれ、豆板醤にんにくチューブをいれて炒める。半分にわけ、片方は花椒ホール小１をたたいたものをいれる。豆腐をいれたもの、茄子2本細切り…

煮豚〜豚肉ブロック450はフォークで全体に穴をあける。鍋に酒醤油大４、砂糖大３、水500、にんにく生姜チューブを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除き、アルミ箔で落としぶたをして、弱めの中火で30分煮る。さらに返して30分煮る。 アルミ箔をはずし、煮…

生姜焼き〜豚こま200に小麦粉ふって、玉ねぎ１個スライスと焼く。酒醤油みりん大２くらい、生姜チューブを入れて炒める。キャベツ千切りも。 味噌汁〜大根、人参、油揚げ

豚ロース薄切り六枚を半分に切り、オクラ湯通し１分を巻き、酒醤油みりんでからめる。 吸い物〜大根、ねぎ、豆腐 ゴーヤサラダ〜ゴーヤスライス塩もみ洗ってしぼり、ツナ缶半分混ぜる。 ツナピーマン〜ツナ缶半分と油、ピーマン、醤油小１

豚春雨〜豚こま120湯通し炒め、人参一本千切りいれてしんなりしたら、春雨30、水100くらい、酒醤油大１くらい、白だし少々をいれて炒める。 きゅうり中華和え〜きゅうり一本千切り塩もみ洗ってしぼる。昨日の鶏むねの残り100くらいをほぐす。酢醤油小１、鶏…

煮豚〜豚肉ブロック450はフォークで全体に穴をあける。鍋に酒醤油大４、砂糖大３、水500、にんにく生姜チューブを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除き、アルミ箔で落としぶたをして、弱めの中火で30分煮る。さらに返して30分煮る。 アルミ箔をはずし、煮…

唐揚げ〜から揚げ粉をまぶしてオーブンで焼く。 レタス〜洗ってちぎる。 味噌汁〜大根、人参、玉ねぎ ひじき〜ひじき10軽く水で戻して人参千切り60と湯通し、れんこん、酒醤油みりん砂糖水大１いれてレンチン3分

レタス〜一玉弱を数枚ずつ10秒くらい湯通し、氷水にあげる。数枚ずつ重ねて黒ごま、鰹節をかけて巻いて絞り、切る。めんつゆ・水20、ごま油をかける。 牛丼〜水400、昆布だし5、玉ねぎスライス150をいれてくたくたになるまで煮込む。醤油大４、酒砂糖大３、…

ツナピーマン〜ピーマン千切り、ツナ缶油ごとを炒め、しんなりしたら醤油小１ エリンギバター炒め〜エリンギをスライス、バター１かけ入れて炒め、醤油小１(醤油いらなかったかな) 切り干し〜切り干し30を戻して湯通し、人参千切り30、水100、醤油みりん大１…