麻婆豆腐と麻婆茄子〜豆腐150レンチン２分、鶏ガラ1ずつかけて水切りしておく。白ネギ80、ごま油、豚ミンチ80をそれぞれ、豆板醤にんにくチューブをいれて炒める。半分にわけ、片方は花椒ホール小１をたたいたものをいれる。豆腐をいれたもの、茄子2本細切り…