天ぷら
なす２本200半分で縦に切り目をいれ、ししとう７本40、オクラ２本20、冷凍レンコン三枚60、冷凍エリンギ100に小麦粉をかける。片栗粉20と薄力粉110、塩ひとつまみを泡立て器で混ぜ、水150、酢30、氷数個をいれて、粉が残るくらい菜箸で切るように混ぜる。衣をつけて揚げる。冷凍げそ揚げはそのまま揚げる。
きんぴらごぼう
人参100ごぼう120を炒め、酒醤油みりん大１をいれて炒め、ごまを入れる。
大根味噌汁
大根200レンチン５分、鰹だし、水500をわかし、味噌大２をときいれる。
