チョコタルト

無塩バター50、砂糖30を混ぜ、コーンスターチ20、薄力粉80をいれてそぼろ状になったら、牛乳15をいれて１つにまとめる。3mmくらいにのばし、油を塗って、小麦粉をはたいた18cm型にあわせる。フォークでさし、170℃にあたためて20分。

チョコレート100と、バター30をボールに入れて湯煎にかけ溶かす。生クリーム→牛乳100を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとり、卵１個を加えてよく混ぜる。タルト生地に流し込み、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。