麻婆豆腐
ごま油、生姜ニンニク豆板醤チューブ、ネギみじん切りを炒める。豚ミンチ100、輪切り唐辛子を加え、肉の色が変わったら、水150、鶏ガラ小１、酒大２くらい、醤油大１くらい、砂糖小２、味噌大１くらいを加え、豆腐400くらい角切りを加える。沸いたら弱火でしばらく煮、片栗粉10でとろみを付ける。とろみか煮込み足りず？
子供用麻婆豆腐
ネギみじん切り、ごま油を炒め、豚ミンチ50、鶏ガラ２つまみを加え、色が変わったら、水50、醤油砂糖味噌少々を加える。沸いてきたら豆腐100くらいを一口大に崩しながら加える。再び沸いたら弱火でしばらく煮、とろみを付ける
酸辣湯？
キクラゲ10戻して細切り、白菜240千切りレンチン、人参80千切り、水600、鶏ガラ酢 大１、醤油小１、砂糖小1/2をわかす。ラー油をたらす。甘くて酸味が足りないそうな。
長芋チーズ焼き
長芋350を7-8ミリ輪切り、フライパンで両面やいて、粉チーズ、青のりをかけ、ソースをたらす。
