食パン

水300、強力粉450、塩ドライイースト5、砂糖バター25をこね20分、発酵40分。
パウンド型用に115*3、食パン用に150*3で分割、丸めて15分。
縦長にのばしてくるくる三ツ折り、のばして軽くまく。バターを塗った型にいれる。
庫内にも霧吹き、35℃40分、パウンド型を出して追加40℃10分。
予熱開始、200℃30分焼く。バターを塗る。