もつ煮、キムチサラダ 主人作。味噌汁 玉ねぎスライス、ワカメ

水150、リスドォル250、塩4、砂糖5、ドライイースト2をいれてこね5分。無塩バター10を入れてこね10分。 ホームベーカリー発酵機能で40分くらい、生地が2倍くらいに膨らむまで一次発酵。 生地を60ずつくらい8等分。20を広げて40を6等分のお花、そのまま丸、チ…

水170→今度は160に、強力粉210、リスドオル薄力粉20、砂糖40、塩3、ドライイースト3、こね８分、無塩バター40いれてさらに８分。 小麦粉10～をふるってべたつくのを丸め、35℃40分発酵。 ３分割丸めて15分。 広げて三つ折り丸めて、油を塗った型へいれ、35℃で…