春菊豚巻き 豚肉スライス150を広げて塩コショウ、小麦粉をふり、春菊一袋を４等分に切ったものを巻き付けてフライパンに並べ、じゃがいも大１個を角切り、片栗粉をまぶして周りにいれ、油をしっかりかけて焼く。酒醤油みりん大２くらい、砂糖小１くらいをい…

水170、強力粉250→強力粉125とリスドオル125、砂糖15→8、塩4、ドライイースト3→2をこね8～10分、無塩バター18→10をいれてさらにこね8～10分。 35℃40分→30℃60分発酵。 3分割、ベンチタイム15分。 裏返して広げ、1/3に折り畳み、麺棒でのばして丸める。 35℃30…