ふつうの食パン2

水170、強力粉250→強力粉125とリスドオル125、砂糖15→8、塩4、ドライイースト3→2をこね8～10分、無塩バター18→10をいれてさらにこね8～10分。
35℃40分→30℃60分発酵。
3分割、ベンチタイム15分。
裏返して広げ、1/3に折り畳み、麺棒でのばして丸める。
35℃30分発酵、40℃10分追加。→35℃60分、さらに38分追加。
190℃→200℃で予熱したオーブンで30分。