麻婆
豆腐150レンチン２分、鶏ガラ1かけて水切りしておく。なす2〜3本縦に切って油20くらいをまぶしてレンチン2分✕2。白ネギ100、姜葱油、豚ミンチ100をフライパンにいれ、豆板醤にんにくチューブ、ゴマ油をいれて炒める。花椒ホール小２をたたいたもの、豆腐、なす、春雨30をいれ、水300、鶏ガラ6、醤油甜麺醤30、砂糖小２、をいれてわかし、片栗粉5～6＋水20でとろみをつける。
トマトオクラ
オクラ切って1分半レンチン、トマト100、めんつゆ30、醤油小１、鰹節、ごま
吸い物
大根人参千切り
